Verdure grigliate su hummus di barbabietola
con anacardi tritati- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Arachidi
- Può contenere tracce di allergeni
- Cereali contenenti glutine
Ingredienti
1 pezzo(i)
Finocchio
2 pezzo(i)
Carota
1 pacchetto
Barbabietole precotte
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Ceci
1 pacchetto
Mini Tortilla di mais
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 bustina
Tahina
(Contiene: Semi di sesamo)
20 g
Anacardi
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!
Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statica.
Eliminate la base dura e le punte dei finocchi e tagliateli a fettine di circa 1-2 cm.
Pelate le carote e tagliatele a bastoncini da circa 1 cm.
Tagliate la barbaietola a meta, riducete un meta a spicchi, e tenete l'altra da parte per fare l'hummus.
Raccogliete finocchi, carote e la barbabietola a spicchi in una ciotola con un filo d'olio, sale, pepe e conditele in modo uniforme.
Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolando a metà cottura, finché saranno dorate.
Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) con un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio per 1-2 minuti.
Aggiungete i ceci, un pizzico di sale, pepe, l'acqua per i ceci e cuocete con il coperchio per 5-6 minuti.
Frullate metà della barbabietola tenuta da parte con la tahina, i ceci col loro fondo di cottura e 1 cucchiaio d’olio a persona, fino a ottenere una crema liscia e uniforme.
Se necessario, aggiungete ancora un po’ d’acqua calda per regolare la consistenza. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe.
Scaldate una padella a fuoco medio senza condimenti e tostate le tortillas 1 minuto per lato. In alternativa, scaldatele in microonde per circa 1 minuto.
Tritate grossolanamente gli anacardi.
Disponete l’hummus di barbabietola alla base del piatto. Adagiate sopra le verdure, guarnite con gli anacardi e completate con un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe.
