Chow mein: noodles saltate con le mazzancolle
- Cereali contenenti glutine
- Crostacei
- Soia
- Grano (Glutine)
Ingredienti
1 pacchetto
Udon Noodles
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Mazzancolle tropicali
(Contiene: Crostacei)
1 pezzo(i)
Peperone
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Cipollotto
1 pezzo(i)
Aglio
1 bustina
Pasta di zenzero
20 ml
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
Non incluso nella tua consegna
500 ml
Acqua di cottura
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
cucchiaino
Zucchero
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Tagliate il cipollotto a rondelle fini, separando la parte bianca da quella verde.
Sbucciate la carota, riducetela a metà per il lungo e poi a mezzelune sottili.
Tagliate il peperone a striscioline di 1 cm.
Scaldate una padella ampia (possibilmente antiaderente) a fuoco medio-alto con un filo d'olio.
Aggiungete la parte bianca del cipollotto, il peperone, la carota e rosolate per 2-3 minuti, finché inizieranno a dorarsi, poi coprite con un coperchio e cuocete per altri 6 minuti.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata per i noodles. SALVA-TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio.
Intanto, sbucciate e tritate finemente o grattugiate l'aglio (dosate a piacere).
Trascorsi 6 minuti, unite in padella la pasta di zenzero, l'aglio e le mazzancolle e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti mescolando di tanto in tanto, finché le mazzancolle risulteranno rosa all'esterno e opache al centro e le verdure tenere.
Nel frattempo, lessate gli udon per 1 minuto, scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente fredda. LO SAPEVI? passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.
Trasferiteli in padella con le verdure, aggiungete la salsa di sioia e un pizzico di zucchero. Alzate la fiamma e cuocete per 1-2 minuti, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Disponete gli udon con le mazzancolle e le verdure nei piatti.
Guarnite con la parte verde del cipollotto.
