Code di gamberi e patate alla galiziana

Nel frattempo, schiacciate l'aglio (potete tenere la buccia).

Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.

Tagliate il peperone a cubetti piccoli.

Scaldate 2 cucchiai d'olio in una padella e soffriggete cipolla e aglio per 2-3 minuti a fuoco medio. Unite il peperone, le mandorle e cuocete con il coperchio per 10-11 minuti.

Una volta che il peperone sarà tenero, trasferite il tutto in un bicchiere del mixer, salate e frullate fino a ottenere una salsa.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella a fuoco medio.

Unite i fagiolini, un pizzico di sale e 100 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone.

Coprite con un coperchio e cuocete per 12 minuti, mescolando spesso e tenendoli d'occhio per evitare che brucino.

Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 3 minuti, o finché saranno teneri.

TIP: i gamberi saranno cotti quando risulteranno opachi e chiari al centro.

Raccogliete i gamberi in una ciotolina (senza togliere il carapace) e condite con un filo d'olio e il mix di spezie.

Trascorsi 20 minuti, estrate la teglia con le patate dal forno, mescolatele e adagiatevi a fianco anche i gamberi.

Infornate di nuovo per 10-15 minuti. 

Una volta cotte, sfornate le patate.

Mettetele in una ciotola e conditele con la salsa di peperoni.