Coppa di maiale dorata all'anglosassone
con salsa al miele, porro, patate e aneto
La salsa all'anglosassone conosciuta come 'honey mustard' si prepara mescolando senape e miele, ed è molto diffusa sia in Inghilterra sia negli Stati Uniti, dove viene spesso servita in piatti di carne. La coppa di maiale è un taglio fresco molto gustoso, ottenuto da suini nati e allevati in Italia; per via del suo sapore pieno sta bene con condimenti intensi ed erbe aromatiche. Il consiglio del cuoco: l'aneto ha un aroma particolare, fra l'anice e il finocchietto, dosatelo a piacere.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Coppa di Maiale
2 pezzo(i)
Porro
5 g
Aneto
8 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Aglio
2 pacchetto
Senape
(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti, Uova)
2 pacchetto
Miele 100% italiano
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Burro (di tua scelta)
2 cucchiaio
Olio di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Rimuovete la guaina più esterna dei porro e tagliatelo a cilindretti lunghi circa 2-3 cm.
Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia).
Sbucciate e riducete la cipolla a fette.
Portate su fuoco medio una padella antiaderente con un filo d'olio. Unite patate, cipolla, porri, l'aglio (potete tenere la buccia) e 3-4 cucchiai d'acqua (per 2 persone). Coprite con un coperchio e cuocete per circa 12-15 minuti.
Togliete il coperchio, aggiungete una noce di burro e proseguite la cottura per 4 minuti, o finché le verdure saranno tenere e dorate.
Alla fine salate a piacere.
Tritate finemente l'aneto.
Raccogliete in una ciotolina il miele, la senape (ha un sapore pungente, dosatela secondo i vostri gusti), 2 cucchiai di acqua per persona, un generoso pizzico di sale, una macinata di pepe e un filo d'olio.
Aggiungete metà aneto e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
TIP: la coppa sarà cotta quando risulterà opaca e non più rosa al centro.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto con un filo d'olio e rosolate la coppa per 1-2 minuti per lato, finché sarà dorata.
Abbassate la fiamma e unite in padella la salsa di miele e senape e 2-3 cucchiai d'acqua.
Coprite con un coperchio e proseguite la cottura per circa 1-2 minuti, voltando la coppa e irrorandola con il fondo di cottura.
Disponete la coppa nei piatti e irroratela con il suo fondo di cottura.
Accompagnate con le verdure.
Guarnite con l'aneto avanzato.
