Skip to main content

Couscous mediterraneo alle melanzane e olive

Couscous mediterraneo alle melanzane e olive

Couscous mediterraneo alle melanzane e olive

con crema di ricotta e pomodori secchi

3.6

(19)

Fino al 40% di sconto + Dessert gratis a vita

Melanzane, ricotta, basilico e olive: questo couscous dal gusto mediterraneo è delicato e nutriente. Originarie della Toscana, ma coltivate in tutta Italia, le olive leccino sono ottime e di gran gusto. Un po' allungate nella forma e dal colore scuro, sono simili alle taggiasche, lievemente amarognole e adatte per insaporire piatti di carne, pesce e verdure.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Poche calorie

•Veggie

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Couscous

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)

1 pacchetto

Olive leccino

2 pacchetto

Ricotta

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Pomodori Secchi

5 g

Basilico

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Melanzana

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2307 kJ

Energia551 Kcal

Grassi20 g

di cui Acidi Grassi Saturi13.8 g

Carboidrati72.6 g

di cui Zuccheri14.7 g

Fibre11.1 g

Proteine19.6 g

Sodio655 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere le melanzane

1

Tagliate la melanzana a cubetti di circa 1 cm.

Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla.

Scaldate 2 cucchiai d'olio per persona in una padella capiente a fuoco medio-alto, unite cipolla e melanzana, 100 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone, coprite con il coperchio e cuocete per 10 minuti.

Unire le olive

2

Tagliate le olive a metà. Aggiungetele in padella con un pizzico di sale, pepe e proseguite la cottura per altri 7-8 minuti.

Se le verdure risultassero troppo asciutte, bagnatele con 1-2 cucchiai d'acqua e condite con un filo d'olio.

Lessare il couscous

3

Portate a ebollizione 200 ml di acqua (per 2 persone) in un pentolino.

Raggiunto il bollore salate leggermente l'acqua, unite 1 cucchiaio di olio extravergine e spegnete il fuoco: versate dentro il couscous e coprite con un coperchio.

Lasciate riposare per almeno 5-7 minuti, senza aprire.

Preparare la crema di ricotta

4

Raccogliete in un bicchiere del mixer la ricotta, i pomodori secchi, un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

In alternativa, tritate finemente i pomodori secchi e mescolateli con gli altri ingredienti.

Condire il couscous

5

Trasferite il couscous nella padella con le verdure.

Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti e cuocete per 1 altro minuto a fuoco alto.

Disporre nei piatti

6

Disponete il couscous nei piatti.

Adagiate sopra la crema di ricotta e pomodori secchi e guarnite con le foglioline di basilico e un filo d'olio a piacere.

Scopri altre deliziose ricette con ingredienti simili

Scaloppine di manzo al burro e timo

con ceci al pomodoro e olive

Zuppa di cipolle alla francese

con taleggio fondente e pane tostato

Falafel su salsa babaganoush di melanzane

con pomodori all'origano e pane integrale

Insalata veggie di ceci arrostiti, avocado e formaggio greco

con vinaigrette al cumino e coriandolo

Falafel e couscous fresco ai pomodori

con olive e salsa yogurt al cumino

Tacos veggie con funghi e fagioli

con formaggio greco e maionese affumicata

Tacos di carne e yogurt alla vietnamita

con cetrioli, salsa sweet chili e peperoncino

Tacos tex-mex di carne e verdure

con salsa aioli e lime

Hot roll di 'nduja, fagioli e fontal

con insalata di carote e cetrioli al miele e limone

Burger vegetali con melanzane e mozzarella

con insalatina fresca e olio al basilico

Couscous mediorientale di verdure

con formaggio al miele e nocciole

Pollo m'qalli con olive e foglie di lime

couscous alla marocchina e semi di girasole

Burger di halloumi impanato con cipolle grigliate

e patate dolci al forno con salsa aioli

Insalata tiepida di lenticchie, crostini e rucola

con melanzane e pomodorini al forno

Burger di petto di pollo alla paprika

con patate al curry, cipolle caramellate e insalata

Pollo speziato con couscous formaggio greco

e salsa tzatziki

Polpette di carne al sugo di pomodorini

con piselli, basilico e patate

Orzotto al pomodoro con crema di bufala

con chips di zucchine e basilico fresco

Pollo Harissa con melanzane

quinoa ai pomodori secchi e salsa yogurt all'aneto

Strozzapreti con patè di pomodori secchi

capperi, olive e chips di basilico

Le ricette per cena più votate

Salmone con citronette al lime e yogurt

e bulgur con insalata di finocchi e mela

Bocconcini di maiale ai profumi coreani

con riso Basmati e verdure croccanti

Noodles con gamberetti in salsa sweet chili

cavolo, carote e cipollotto

Hamburger di carne e salsa asiatica piccante

con patate arrosto, carote e cavolo cappuccio

Scaloppine di pollo ai funghi e mirin

con chips di patate e broccoli al formaggio

Salmone in glassa hoisin e riso 'ponzu'

con zucchine dorate, salsa di soia e lime

Pollo agro-piccante alla coreana

con riso Jasmine e padellata di cavolo e carote

Polpette di carne con twist asiatico

riso Basmati, spinaci e zenzero

Noodles alla vietnamita con salsiccia

lemongrass, coriandolo e arachidi tostate

Kofta su crema di patate dolci

con salsa yogurt e tortillas integrali

Pad kra pao di maiale alla thailandese

con pak choi e riso Jasmine

Scaloppine di pollo alla panna e paprika

con riso Basmati, noci e spinaci saltati

Tortiglioni alla Norcina salsiccia e tartufo

con ricotta cremosa e prezzemolo

Pollo m'qalli con olive e foglie di lime

couscous alla marocchina e semi di girasole

Pollo alla cubana con riso alla paprika

patate dolci e olio aromatico al lime

Vermicelli alla crema di broccolo e pancetta

salvia e formaggio grattugiato

Yaki udon ai gamberi e mix di verza e cavolo nero

con salsa kecap manis, zenzero e mandorle

Filetto di merluzzo alla paprika con couscous

zucchine al forno e relish al limone

Nasi goreng - riso fritto all'indonesiana

con gamberi, porri e salsa di soia

Tagliata di manzo con funghi trifolati

e purè light di cavolfiore

Le ricette HelloFresh da non perdere questa settimana

Spaghettoni alle mazzancolle su crema di ceci

con profumo di limone ed erba cipollina

Mondeghili - polpette di maiale dorate

con crema di zucca alla salvia e nocciole

Cotoletta di pollo al sesamo ed erbette tenere

con hummus cremoso di ceci, origano e limone

A cena col vampiro: salmone in crosta e coulis di mirtilli

con purè soffice di patate e porri

Couscous perlato 'Ras El Hanout' al caprino

con ceci tostati, salsa al pomodoro e prezzemolo

Yaki udon saltati alla salsiccia e funghi

con salsa di soia, peperoncino e arachidi

Pinsa filante alla mozzarella senza lattosio e zucchine

con songino fresco e noci croccanti

Couscous perlato alla salsiccia e pecorino Dop

con zucchine trifolate, olio tartufato e noci

Hamburger di carne aromatizzato alle erbe

con patate arrosto, cipolle caramellate e pomodori

Filetto di branzino in umido all'acqua pazza

con condimento di cipolle, olive e capperi

Polenta paesana al Gorgonzola Dop e funghi

con spinaci saltati e granella di noci

Ribollita rustica di fagioli, verza e cavolo nero

con crostini alla salvia fatti in casa e patate

Formaggio fondente e insalata ricca di bulgur

con verza, mela e salsa di yogurt greco al miele

Kabocha Nimono - zucca stufata alla giapponese

con funghi shiitake, riso Jasmine e pasta di miso

Arrosto di lonza in crosta di pistacchi e miele

con carote gialle e viola, patate e ravanelli freschi

Bao bun Zhu - panini soffici alla lonza e shiitake

con pak choi in salsa di soia e coriandolo fresco

Bocconcini di pollo nostrano alla paprika e olive

con purè di cannellini e zucchine trifolate

Dal palak - lenticchie e spinaci all'indiana

con latte di cocco, spezie e pane naan

Couscous perlato e mazzancolle stile 'fregula'

con erba cipollina, zucchine e limone

'Come in baita' - gnocchetti cremosi al sugo di porcini

con briciole croccanti di pangrattato e prezzemolo