Mazzancolle 'al ajillo' su couscous ai peperoni
con gocce di ricotta, paprika e zucchine- Crostacei
- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Senape
- Latte
- Può contenere tracce di allergeni
- Soia
- Sedano
- Latte
- Crostacei
- Uova
- Pesce
- Frutta a guscio
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
I gamberi all'ajillo sono tipici spagnoli, preparati con una generosa dose di aglio - da cui deriva il nome - e spezie intense come la paprika. Ispirandoci a quella ricetta abbiamo cucinato questo couscous in stile mediterraneo, genuino e ricco di sapori, con peperoni e zucchine saltati, mazzancolle e soffice ricotta, da aggiungere alla fine per completare il piatto con una dose di fresca cremosità. Se amate i sapori decisi questa è la scelta giusta! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
2 pacchetto
Mazzancolle tropicali
(Contiene: Crostacei)
120 g
Couscous
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Può contenere tracce di allergeni, Soia, Grano (Glutine))
2 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Zucchina
(Contiene: Sedano, Può contenere tracce di allergeni)
1 pezzo(i)
Peperone
2.5 g
Prezzemolo
1 pacchetto
Mix di spezie con paprika affumicata
(Contiene: Latte, Soia, Crostacei, Uova, Pesce, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Sedano, Semi di sesamo, Può contenere tracce di allergeni, Senape)
½ pezzo(i)
Limone
1 pacchetto
Ricotta
(Contiene: Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
150 ml
Acqua per il couscous
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Tagliate il peperone e la zucchina a cubetti di circa 2 cm.
Tagliate il limone a spicchi.
Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio. Aggiungete peperoni e zucchine, un goccino d'acqua, un pizzico di sale, pepe e cuocete per 14-15 minuti con il coperchio, mescolando ogni tanto, finché le verdure saranno tenere e dorate.
Alla fine trasferitele in un piatto.
Portate a bollore un pentolino con l'acqua per il couscous (dosi in tabella).
Aggiungete un pizzico di sale, un filo d'olio, spegnete il fuoco e versate dentro il couscous.
Mescolate, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5-7 minuti, senza aprire.
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine sottili (dosate a piacere).
Riportate la padella usata in step 1 su fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio a persona e rosolate l'aglio per 2-3 minuti, finché sarà dorato.
Unite le mazzancolle, un pizzico di mix di spezie con paprika, sale, pepe e cuocete a fuoco medio-alto per 4-5 minuti, finché sono rosa all'esterno e opache al centro. Sfumatele a piacere con il succo di uno spicchio di limone.
Incorporate anche le verdure e il couscous e mescolate bene.
Disponete il couscous nei piatti. Adagiate sopra la ricotta a tocchetti.
Guarnite con qualche foglia di prezzemolo e uno spicchio di limone.
