Crema di cavolo nero e orzo perlato

Name: Crema di cavolo nero e orzo perlato con edamame e funghi al miele
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 250 g Funghi Champignon; 1 pacchetto Edamame; 1 pezzo(i) Cavolo Nero; 1 pacchetto Miele 100% italiano; 5 g Erba Cipollina; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pezzo(i) Limone; 1 pacchetto Arachidi; 1 pacchetto Salsa di Soia; 1 pacchetto Orzo perlato; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con edamame e funghi al miele

50% prima box + 3 box al 25%

Inedita e contemporanea questa ricetta extra-gustosa unisce sapori esotici, come il couscous perlato e la salsa di soia, con ingredienti benefici del tutto italiani, che si mescolano armoniosamente per creare un equilibrio delicato e genuino: il cavolo nero toscano, fonte preziosa di sali minerali; i funghi oyster, che a dispetto del nome sono del tutto nostrani, da filiera controllata; gli edamame biologici, ricchi di proteine vegetali e vitamine; il miele di sulla e acacia nazionale. Un piatto nuovo da provare, anche per stare bene.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veggie

•Poche calorie

•Pochi grassi

•Ricco di verdure

Allergeni:

Soia

•Arachidi

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

250 g

Funghi Champignon

1 pacchetto

Edamame

(Contiene: Soia)

1 pezzo(i)

Cavolo Nero

1 pacchetto

Miele 100% italiano

5 g

Erba Cipollina

1 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Limone

1 pacchetto

Arachidi

(Contiene: Arachidi Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)

1 pacchetto

Orzo perlato

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia465 Kcal

Energia (kJ)1946 kJ

Grassi13.7 g

di cui Acidi Grassi Saturi1.8 g

Carboidrati55.7 g

di cui Zuccheri7.1 g

Fibre21.2 g

Proteine26.4 g

Colesterolo0 mg

Sodio973.62 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

•Pentola

•Mixer

•Padella

•Piccola ciotola

Istruzioni

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Portate a bollore 1 l d'acqua (per 2 persone) leggermente salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Eliminate la costa dura centrale dalle foglie di cavolo nero e tagliatele a striscioline.

Lessate il cavolo nero per circa 10-12 minuti, finché sarà tenero.

Scolate il cavolo nero con un mestolo forato, mantenendo l'acqua nella pentola, e trasferitelo in un bicchiere del mixer.

Scolate gli edamame dal liquido di conservazione, sciacquateli sotto acqua corrente e uniteli al cavolo nero con, per 2 persone, mezzo mestolo di acqua di cottura, 1 cucchiaio d'olio, sale e pepe.

Frullate fino a ottenere una salsa il più omogenea possibile. Aggiungete altra acqua per regolare la consistenza, se necessario.

Riportate a bollore la pentola con l'acqua e lessate l'orzo per circa 18-20 minuti.

Nel frattempo, eliminate eventuali residui di terra dai funghi, rimuovete la parte finale del gambo e tagliateli a metà.

Scaldate una padella a fuoco medio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) con un filo d'olio per 1-2 minuti. Aggiungete i funghi, sale, pepe e rosolate per 6-7 minuti.

Raccogliete in una ciotolina miele, salsa di soia e 2 cucchiai d'acqua e mescolate. Versate la salsa ottenuta sui funghi e proseguite la cottura finché i funghi saranno ben glassati.

Tritate l'erba cipollina.