Crema di patate dolci e formaggio di capra
con peperoni, noci e focaccia fragrante
Lo sapevate che le patate dolci si chiamano anche patate americani o batate? Sì, con la B iniziale! Molto consumate ai Tropici, negli Stati Uniti e nel Sud-est asiatico sono buone in tutti i modi: fritte, bollite, al forno, in crema. La forma è un po' allungata, la buccia spessa e la polpa molto soda e arancione, dal sapore dolce, fra la zucca e la castagna. I tempi di cottura sono solo leggermente superiori rispetto a quello delle patate classiche. E poi fanno benissimo! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Peperone
1 pezzo(i)
Patata Dolce
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape, Può contenere tracce di allergeni, Sedano)
1 pacchetto
Focaccia genovese
(Contiene: Semi di sesamo, Senape, Soia, Latte, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
½ pacchetto
Origano Secco
(Contiene: Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape, Può contenere tracce di allergeni)
10 g
Noci
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi, Frutta a guscio, Può contenere tracce di allergeni)
1 pacchetto
Formaggio Di Capra
(Contiene: Latte, Può contenere tracce di allergeni, Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
650 ml
Acqua per la zuppa
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Tagliate il peperone a cubetti di 2-3 cm.
Sbucciate e tagliate la patata dolce a tocchetti di 1-2 cm.
Sbucciate e tritate la cipolla.
Scaldate un filo d'olio in una pentola capiente a fuoco medio.
Unite la cipolla, il peperone, la patata dolce, un pizzico di sale, pepe e rosolate per 5-6 minuti.
Aggiungete l'acqua per la zuppa (dosi in tabella) e il brodo granulare. Coprite con un coperchio, portate a bollore, poi cuocete a fuoco basso con il coperchio per circa 16-18 minuti, o finché le verdure saranno tenere.
Una volta cotte, frullate le verdure con un frullatore a immersione per ottenere una crema omogenea. Assaggiate e aggiustate di sale, se necessario.
Intanto che cuocete la zuppa, tagliate la focaccia a bastoncini.
Scaldate un generoso filo d'olio a fuoco medio in una padella. Unite i bastoncini di focaccia, un pizzico di origano e tostateli per 5-6 minuti, finché saranno dorati e croccanti. In alternativa, tostatela nel tostapane.
Poco prima di servire la zuppa, raccogliete il formaggio di capra in un pentolino con 2 cucchiai d'acqua per persona, e fatelo sciogliere a fuoco basso per qualche minuto, mescolando spesso.
Distribuite la crema in piatti fondi o ciotole.
Irroratela con la salsa al formaggio di capra e un filo d'olio e guarnite con le noci, spezzettandole grossolanamente con le mani.
Accompagnate con la focaccia.
