Falafel con insalata fresca di couscous al pomodoro
e salsa yogurt al cumino- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Semi di sesamo
- Soia
- Latte
- Frutta a guscio
- Pesce
- Sedano
- Anidride solforosa e solfiti
- Senape
- Crostacei
- Uova
- Può contenere tracce di allergeni
- Cereali contenenti glutine
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
1 pacchetto
Preparato per falafel
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Soia, Latte, Frutta a guscio, Pesce, Sedano, Anidride solforosa e solfiti, Senape, Crostacei, Uova)
1 pacchetto
Cumino
(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Soia, Latte, Frutta a guscio, Pesce, Sedano, Senape, Crostacei, Uova, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Yogurt Greco
(Contiene: Latte)
5 g
Basilico
1 pacchetto
Olive
1 pezzo(i)
Limone
2 pezzo(i)
Pomodoro
120 g
Couscous
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia, Senape)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Portate a bollore una pentola con 200 ml di acqua (per 2 persone).
Raggiunto il bollore salate l'acqua, unite 1 cucchiaio di olio extravergine e spegnete il fuoco: versate dentro il couscous e chiudete con un coperchio. Lasciate riposare per 5-7 minuti, senza aprire.
Sgranatelo con una forchetta e conditelo con un filo di olio extravergine.
Mescolate in una ciotola 150 g di preparato per falafel con 170 g di acqua (doppia dose per 4 persone) fino a ottenere un composto omogeneo e lasciate risposare in frigo per almeno 4-5 minuti.
Tagliate i pomodori a cubetti piccoli, di circa 0,5 cm, in modo da amalgamarli bene al couscous.
Tritate finemente le olive e il basilico.
Tagliate il limone a spicchi.
TIP: il cumino ha un gusto molto particolare, dosatelo a secondo i vostri gusti.
Mescolate lo yogurt con il succo di uno spicchio di limone, un pizzico di sale, pepe, un pizzico di cumino e un filo d'olio extravergine.
Tenete da parte al fresco.
Trasferite il couscous in un'insalatiera e condite con abbondante olio, il pomodoro a cubetti, le olive e il basilico.
Aggiustate di sale e pepe se necessario e mescolate bene. Lasciate riposare per esaltare al meglio i sapori.
Bagnatevi le mani e formate 10-12 falafel modellando delle palline e schiacciandole un po' al centro.
Scaldate abbastanza olio da ricoprire la base di una padella e, una volta caldo, friggetevi i falafel per 2,5/3 minuti per lato.
Trasferiteli su un piatto con carta da cucina per asciugare l'olio in accesso e salate a piacere.
Disponete l'insalata di couscous sulla base dei piatti.
Adagiate sopra i falafel e irrorate con qualche goccia di salsa yogurt al cumino.
Servite a parte il resto della salsa e accompagnate con gli spicchi di limone.
