Falafel e hummus di ceci alla paprika

Name: Falafel e hummus di ceci alla paprika con rucola e pomodoro
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 1 pacchetto Preparato per falafel; 1 pacchetto Ceci; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pezzo(i) Pomodoro; 100 g Rucola; 1 pacchetto Paprika Dolce; 1 pacchetto Yogurt Greco; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con rucola e pomodoro

50% prima box + 3 box al 25%

I falafel originali sono polpette mediorientali preparate con legumi schiacciati, usualmente ceci, spezie, prezzemolo e aglio, poi fritte e servite con salse fresche. I nostri sono un po' diversi, perché si realizzano mescolando uno speciale preparato a base di farina di ceci con l'acqua, ma il sapore e la consistenza finale sono fedeli alla tradizione.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veggie

•Poche calorie

•Pochi grassi

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Preparato per falafel

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Soia, Latte, Frutta a guscio, Pesce, Sedano, Anidride solforosa e solfiti, Senape, Crostacei, Uova)

1 pacchetto

Ceci

1 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Pomodoro

100 g

Rucola

1 pacchetto

Paprika Dolce

(Potrebbe essere presente: Pesce, Cereali contenenti glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Senape, Soia, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)

1 pacchetto

Yogurt Greco

(Contiene: Latte)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia590 Kcal

Energia (kJ)2470 kJ

Grassi14.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi6.3 g

Carboidrati76.3 g

di cui Zuccheri9.9 g

Fibre11.5 g

Proteine26.8 g

Colesterolo0 mg

Sodio0.08 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

PDF

TIP: non preoccupatevi se il composto dei falafel vi sembra liquido, metterlo in frigorifero lo renderà più asciutto e facile da modellare.

Mescolate in una ciotola il preparato per falafel con 170 g di acqua (doppia dose per 4 persone) fino a ottenere un composto omogeneo e lasciatelo risposare in frigo per almeno 4-5 minuti, per farlo rassodare.

Tagliate il pomodoro a cubetti, raccoglietelo in una ciotola con la rucola e condite a piacere con sale e olio.

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Rosolate l'aglio sbucciato con un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, per 1-2 minuti. Aggiungete i ceci, un pizzico di sale e pepe, 100 ml di acqua (circa mezzo bicchiere) e cuocete con un coperchio per 5-6 minuti.

Eliminate l'aglio e frullate i ceci con 1 cucchiaio d'olio per persona, fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungete qualche altro cucchiaio di acqua calda per regolare la consistenza e aggiustate di sale.

Bagnatevi le mani, in modo che il composto non si attacchi, e modellate circa un cucchiaio di impasto, creando delle palline e schiacciandole un po' al centro (otterete circa 12-14 falafel ogni 2 persone).

Scaldate una padella capiente con abbastanza olio da ricoprire il fondo e, una volta caldo, friggetevi i falafel per circa 2-3 minuti per lato.

Trasferiteli su un piatto con carta da cucina e condite con un pizzico di sale.

Condite lo yogurt con un filo d'olio e un pizzico di sale e pepe.