Filetti di merluzzo Tandoori al sugo speziato
con zucchine allo zenzero, coriandolo e pane naan
Quanti ingredienti del mondo in questa ricetta che profuma di terre lontane. Le spezie tandoori sono una miscela intensa che vi porterà dritti in Asia, a base di coriandolo, peperoncino, cumino, curcuma e zenzero, una vera esplosione di profumi e di sapori; il coriandolo fresco è un'erba simile al prezzemolo, ma dal gusto pungente e aromatico, mentre la pasta di zenzero già pronta è dolce e un po' piccante: dosate tutto in base al vostro gradimento!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
2 pacchetto
Merluzzo carbonaro
(Contiene: Crostacei, Molluschi, Può contenere tracce di allergeni, Pesce)
1 pacchetto
Naan
(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine)
1 bustina
Pasta di zenzero
1 pezzo(i)
Aglio
1 bustina
Dry Rub Tandoori
(Contiene: Soia, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Pesce, Crostacei, Latte, Sedano, Può contenere tracce di allergeni, Senape, Uova)
1 pezzo(i)
Zucchina
(Contiene: Sedano, Può contenere tracce di allergeni)
5 g
Coriandolo
1 pacchetto
Salsa di pomodoro
Non incluso nella tua consegna
4 cucchiaio
Latte (di tua scelta)
1 q.b.
Burro (di tua scelta)
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
1 cucchiaio
Olio di oliva
1 cucchiaino
Zucchero
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Sbucciate l'aglio.
Tagliate la zucchina a cubetti di circa 1 cm.
Scaldate una padella antiaderente con 1 cucchiaio d'olio su fuoco medio. Rosolate l'aglio e la pasta di zenzero per 1-2 minuti, quindi aggiungete le zucchine.
Condite con un pizzico di sale e rosolate per 3-4 minuti.
Verificate l'eventuale presenza di lische nel merluzzo ed eliminatele.
Unite in padella dry rub tandoori e mescolate bene. Aggiungete anche il merluzzo e condite con un pizzico di sale e pepe.
Incorporate la salsa di pomodoro e 1-2 cucchiaini di zucchero.
Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco medio-basso per 10-12 minuti, finché il merluzzo risulta opaco e si sfalda al centro.
Togliete il coperchio, aggiungete 5 cucchiai di latte (10 per 4 porzioni), alazate leggermente la fiamma e proseguite la cottura per 3-5 minuti, fino a far restringer eun po' la salsa.
QUESTIONE DI GUSTI: coriandolo: o lo odi o lo ami! Se fate parte dei primi, omettetelo o sostituitelo con del prezzemolo.
Scaldate i naan in padella a fuoco medio per 2-3 minuti per lato, finché saranno dorati. In alternativa, scaldateli 1 minuto in microonde.
Tritate finemente il coriandolo.
PER I PIÙ GOLOSI: insaporite a piacere il tandoori di merluzzo con una noce di burro.
Disponete il merluzzo nei piatti.
Spolverizzatelo con il coriandolo.
Accompagnate con il naan.
