Insalata di orzo con patate dolci e fagioli rossi
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Insalata di orzo con patate dolci e fagioli rossi

Tag:
Poche calorie
Pochi grassi
Allergeni:
Glutine
Senape
Semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Fagioli Rossi

1 pacchetto

Orzo perlato

(Contiene Glutine)

1 pezzo(i)

Patata Dolce

50 g

Rucola

1 pacchetto

Pomodori Secchi

1 pacchetto

Olive

1 pacchetto

Dukkah

(Contiene Senape, Semi di sesamo Potrebbe essere presente Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Glutine, Frutta a guscio, Pesce)

5 g

Basilico

1 pacchetto

Senape

(Contiene Senape Potrebbe essere presente Anidride solforosa e solfiti, Uova)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

(Contiene Anidride solforosa e solfiti)

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Valori nutrizionali

Energia631 Kcal
Energia (kJ)2640 kJ
Grassi7 g
di cui Acidi Grassi Saturi1.2 g
Carboidrati105 g
di cui Zuccheri11.5 g
Fibre24.7 g
Proteine27 g
Colesterolo0 mg
Sodio871.02 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

1

Portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate l'orzo per circa 18-20 minuti.

prepare 2 boiling pot

2

Portate a bollore una seconda pentola con acqua salata.

Sbucciate e tagliate le patate dolci a tocchetti di circa 2 cm. Lessate in acqua bollente per 12-13 minuti: dovranno risultare tenere ma mantenere la consistenza.

Mescolate nel frattempo 2 cucchiai di olio, un cucchiaino di aceto, sale, pepe, la senape in una ciotolina con una forchetta per creare un'emulsione.

Aggiungete qualche foglia di basilico spezzettata e il mix di spezie dosato a vostro gradimento, mescolate e tenete da parte.

3

Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio. Rosolate i fagioli per 3-4 minuti con un pizzico di sale e pepe.

Nel frattempo, tagliate le olive a metà e i pomodori secchi a tocchetti.

4

Dosate a vostro gradimento la rucola e conditela con un filo d'olio e un pizzico di sale.

Unite l'orzo agli altri ingredienti, condite con la vinaigrette preparata in precedenza e mescolate per amalgamare i sapori.

Disponete nei piatti e guarnite con qualche foglia di rucola.