Insalata di bulgur e formaggio stile Cipro
con verza, cavolo nero, mela e uvetta
Avete mai assaggiato il formaggio stile Cipro? Simile al più noto Halloumi, tradizionale specialità cipriota, è gustoso e ha una consistenza compatta, che non fonde con il calore. Per questo motivo viene cucinato proprio come una bistecca, anche alla griglia, in padella o alla piastra. Ottimo in questo piatto unico genuino, con bulgur, una piccola pasta dal sapore rustico, verdure italiane, noci e mela, in un mix gioioso di aromi e consistenze.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
2 pacchetto
Formaggio stile Cipro
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Mix Verza e Cavolo nero
(Potrebbe essere presente: Sedano)
1 pacchetto
Bulgur
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pezzo(i)
Mela
1 pacchetto
Miele 100% italiano
1 pacchetto
Senape
(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti, Uova)
100 g
Spinacino baby
1 pacchetto
Noci
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
10 g
Uvetta
(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)
Utensili
Istruzioni
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Lessate il bulgur per circa 10-12 minuti. Assaggiatelo per verificare il grado di cottura prima di scolarlo, poi lasciatelo intiepidire per qualche minuto.
Scaldate a fuoco medio un filo d'olio in una padella antiaderente. Unite il mix verza e cavolo, salate e rosolate per 3-4 minuti.
Aggiungete 200 ml d'acqua (circa un bicchiere) per 2 persone. Coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 8 minuti.
Togliete il coperchio, aggiungiete il miele e la senape (ha un sapore pungente, dosate a piacere) e 1 cucchiaino di aceto. Alzate la fiamma e cuocete per altri 2-3 minuti, o finché saranno dorati.
Aggiustate di sale e pepe.
Tagliate il formaggio stile Cipro in fette di 1 cm di spessore.
Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio a fuoco medio e cuocete il formaggio per circa 2-3 minuti per lato, finché sarà dorato.
Sbucciate e tagliate la mela a fettine sottili.
Raccoglietene 3/4 in una ciotola capiente con gli spinaci, il bulgur intiepidito, l' uvetta e il mix di verza e cavolo.
Condite con sale, pepe, olio e aceto a vostro gradimento.
Disponete l'insalata di bulgur nei piatti.
Adagiate sopra il formaggio stilo Cipro, la mela rimasta e le noci, spezzettandole grossolanamente con le mani.
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