Zuppa di noodles al curry e gamberi fritti
con ketchup, funghi shiitake e uova sode
Quanti sapori in questa zuppa esotica e intrigante! I gamberi fritti, le uova sode, i noodles in salsa curry, ketchup e soia. Divertenti da cucinare, golosi da assaggiare! Ancora più ricchi con i funghi shiitake, dalle innumerevoli proprietà benefiche, tanto da essere considerati a tutti gli effetti dei funghi medicinali. Si riconoscono per la forma della testa, rotonda e appiattita, e per il sapore caratteristico, pungente e sapido. Dalle origini asiatiche, non sono particolarmente conosciuti in Italia, eppure sono la seconda varietà più consumata al mondo. Vale la pena di scoprirli!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Code di gambero argentino
(Contiene Anidride solforosa e solfiti, Crostacei Potrebbe essere presente Molluschi, Pesce)
1 pacchetto
Udon Noodles
(Contiene Glutine)
1 pacchetto
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene Glutine)
2 pacchetto
Brodo granulare di pollo
(Potrebbe essere presente Uova, Senape, Glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte, Sedano)
2 pacchetto
Ketchup
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene Glutine, Soia)
1 pezzo(i)
Carota
1 pacchetto
Uova sode
(Contiene Uova)
1 pezzo(i)
Cipolla
125 g
Funghi shiitake
5 g
Erba Cipollina
1 pacchetto
Pasta Di Curry Giallo
(Contiene Senape)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Farina
(Contiene Glutine)
q.b.
Uova
(Contiene Uova)
Valori nutrizionali
Istruzioni
Pelate la carota, tagliatela a metà per il lungo, poi a mezzelune di circa 0,5 cm.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Eliminate eventuali residui di terra e tagliate i funghi in quattro parti.
Scaldate un'ampia padella antiaderente a fuoco medio con 2-3 cucchiai d'olio.
Unite carota, cipolla, funghi, ketchup, curry in polvere, sale e pepe a piacere. Mescolate e rosolate per 2-3 minuti.
Bagnate le verdure con 700 ml d'acqua (per 2 persone), aggiungete il brodo e la salsa di soia.
Portate a bollore e cuocete per circa 20 minuti con il coperchio, mescolando spesso.
Assaggiate e aggiustate di sale, se necessario.
Nel frattempo, pulite i gamberi eliminando il carapace e mantenendo la codina. Se presente, eliminate il budellino nero incidendo il dorso dei gamberi.
Preparate 3 piatti fondi: nel primo sgusciate 1 uovo ogni 2 persone e sbattetelo con la forchetta; nel secondo raccogliete un bicchiere di farina; nel terzo mettete il panko con un pizzico di sale e pepe.
Immergete i gamberi nella farina, poi passateli nell'uovo, sgocciolateli bene, e infine impanateli nel panko.
TIP: i gamberi saranno cotti quando risulteranno chiari e opachi al centro.
Scaldate una padella o un pentolino su fuoco medio ricoprendone il fondo d'olio (potete usare olio di semi, se lo avete) e scaldatelo molto bene.
Friggete i gamberi per 3-4 minuti, finché saranno dorati e croccanti. Scolateli con una schiumarola o con delle pinze e trasferiteli su un piatto con carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso.
Lessate i noodles nella padella con brodo bollente e verdure per 30-40 secondi, mescolando delicatamente per separarli.
Tagliate l'uovo a metà.
Tritate finemente l'erba cipollina.
Disponete la zuppa di noodles in piatti fondi o ciotole.
Adagiate sopra i gamberi, mezzo uovo e guarnite con l'erba cipollina.