Kotthu cingalese
- Latte
- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Uova
- Sedano
- Frutta a guscio
- Latte
- Pesce
- Senape
- Soia
- Cereali contenenti glutine
- Crostacei
- Semi di sesamo
- Uova
- Può contenere tracce di allergeni
Ingredienti
300 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
1 pacchetto
Naan
(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
1 pezzo(i)
Pomodoro
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Peperoncino a scaglie
(Potrebbe essere presente: Sedano, Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova)
1 pacchetto
Curry in polvere
(Potrebbe essere presente: Sedano, Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova)
1 pacchetto
Brodo granulare di pollo
(Potrebbe essere presente: Sedano, Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova)
1 pezzo(i)
Lime
5 g
Coriandolo
1 pezzo(i)
Porro
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
Utensili
Istruzioni
Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio e tostate i naan per 3-4 minuti, finché saranno dorato e croccanti. Tagliate uno dei 2 naan (per 2 persone) a cubetti, e riducete l'altro a striscioline.
Tagliate il pollo a tocchetti di 1 cm, conditelo con un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di curry (per 2 persone).
Riportate la padella su fuoco medio con un cucchiaio d'olio e rosolate il pollo per 3-4 minuti finché sarà dorato, poi unitelo al naan e tente da parte.
TIP: dosate aglio e zenzero secondo i vostri gusti.
Nel frattempo, sbucciate e tritate finemente aglio, cipolla, zenzero.
Pelate la carota e tagliatela a cubetti piccoli di circa 1 cm e riducete il pomodoro allo stesso modo.
Riportate la padella usata per naan e pollo su fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio (oppure usate una seconda padella).
Unite aglio, cipolla e zenzero e soffriggete per 1-2 minuti.
Aggiungete in padella carota e pomodoro, un pizzico di sale, pepe e peperoncino a piacere e cuocete per 2 minuti circa.
Raccogliete in una ciotolina il curry rimasto, il brodo granulare, altro peperoncino se vi piace molto piccante e, per 2 persone, il succo di 1 spicchio di lime e 3-4 cucchiai d'acqua e mescolate bene.
Versione con le uova: unite in padella anche 1 uovo a persona, mescolate bene e proseguite la cottura per 1-2 minuti.
TIP: il pollo sarà cotto quando non sarà più rosa al centro.
Unite quindi il naan a cubetti, il pollo e la salsa.
Proseguite la cottura per altri 4-5 minuti, mescolando spesso.
Tritate finemente il coriandolo (oppure omettetelo se non vi piace il sapore).
Disponete il kotthu nei piatti.
Guarnite con il coriandolo e accompagnate con il naan tagliato striscioline.
