Lomo saltado - manzo e peperoni alla peruviana
con patate, paprika dolce e salsa di soia- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Grano (Glutine)
- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Frutta a guscio
- Uova
- Senape
- Soia
- Crostacei
- Sedano
- Semi di sesamo
- Può contenere tracce di allergeni
Siamo arrivati fino al Perù per prendere ispirazione! Il lomo saltado è un piatto goloso a base di carne di manzo marinata e saltata con cipolle, peperoni o altre verdure. La particolarità è il suo sapore generoso di salsa di soia e paprika, che ricorda tutto il profumo del Sud America: per aggiungere freschezza spruzzate qualche goccia di lime prima di gustare. Il consiglio in più: se avete a casa del riso bianco aggiungetene a piacere una piccola porzione bollita o cotta al vapore.
Ingredienti
2 pacchetto
Fettina di scamone
1 pezzo(i)
Peperone
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Lime
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Paprika Dolce
(Potrebbe essere presente: Pesce, Cereali contenenti glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Senape, Soia, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)
8 pezzo(i)
Patate
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
1 cucchiaino
Zucchero
Valori nutrizionali
Istruzioni
Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.
Tagliate la bistecca a striscioline sottili di circa 0,5 cm.
Raccoglietela in un piatto fondo con l'aglio, il resto della paprika, pepe e, per 2 persone, un cucchiaio di salsa di soia e un cucchiaino di zucchero.
Mettete in frigo a marinare per al meno 15 minuti.
Nel frattempo, tagliate le patate a metà o in spicchi se sono piuttosto grosse (potete tenere la buccia).
Portate su fuoco medio-alto una padella antiaderente con un filo d'olio. Unite le patate e 150 ml d'acqua (300 per 4 porzioni).
Coprite con un coperchio e cuocete per circa 13-14 minuti.
Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 4 minuti, o finché saranno dorate.
Alla fine aggiungete il resto della paprika e salate a piacere.
Scaldate bene una seconda padella a fuoco alto con un filo d'olio.
Aggiugete la carne e rosolatela per 1-2 minuti, quindi trasferitela in un piatto.
Tagliate il peperone a striscioline di circa 1 cm.
Sbucciate la cipolla e riducetela a fettine da 0,5 cm.
Riportate la padella su fuoco medio, aggiungete la cipolla e il peperone e rosolate per 2-3 minuti, finché si saranno leggermente coloriti.
Coprite con il coperchio e proseguite la cottura per circa 10-12 minuti, finché saranno teneri
Unite di nuovo la carne insieme alle patate e la salsa di soia avanzata. Mescolate bene, in modo da condire uniformemente tutti gli ingredienti.
Tagliate il lime a spicchi.
Disponete la carne con le verdure nei piatti.
Accompagnate con gli spicchi di lime.
