Maiale satay in salsa alle arachidi
con stir-fry di zucchine e riso Basmati
Il maiale satay o satè è un piatto diffuso in Indonesia, in Malesia, in Thailandia e in altri paesi d'Oriente. La sua particolarità consiste nel taglio, a piccoli pezzi, e nella salsa di accompagnamento a base di arachidi. La nostra versione è forse la più diffusa e apprezzata in Occidente e prevede oltre al burro di arachidi anche il latte di cocco e la salsa di soia: il risultato è una crema saporita e leggermente dolce che avvolge la carne e condisce il riso in un mix aromatico equilibrato.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Lonza Di Maiale
1 bustina
Burro Di Arachidi
(Contiene: Arachidi)
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)
1 pacchetto
Latte Di Cocco
2 pezzo(i)
Zucchina
1 pacchetto
Riso Basmati
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Tagliate le zucchine a rondelle di 0,5 cm.
Scaldate bene una padella a fuoco medio e cuocete le zucchine con 1 cucchiaio d'olio, 3 cucchiai d'acqua e con il coperchio per 6 minuti, mescolando ogni tanto.
Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 4 minuti, o finché le zucchine saranno dorate.
Alla fine salate a piacere.
Trasferite nel frattempo il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
TIP: prima di utilizzare il latte di cocco, agitatene delicatamente la confezione per rendere omogenea la consistenza.
Raccogliete in una ciotolina il burro di arachidi, la salsa di soia e, per 2 persone, 4-5 cucchiai di latte di cocco e 2 cucchiai di acqua.
Mescolate energicamente con una forchetta per amalgamare gli ingredienti.
TIP: la lonza sarà cotta quando risulterà opaca e bianca all'interno.
Scaldate una padella antiaderente con 1-2 cucchiai d'olio a fuoco medio-alto.
Unite la lonza, salate, pepate e cuocete per 6-7 minuti, mescolando ogni tanto.
Unite la salsa satay e proseguite la cottura per un altro minuto circa.
Disponete la lonza e le zucchine nei piatti.
Accompagnate con il riso.
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