Manzo al burro e purè di zucca e patate

Name: Manzo al burro e purè di zucca e patate con zucchine e cipolle rosse caramellate
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Francese
Ingredients: 440 g Bistecca di Manzo; 2 pezzo(i) Zucchina; 1 pezzo(i) Patate; 1 pezzo(i) Cipolla; 2 pacchetto Burro (di tua scelta); 1 pezzo(i) Zucca; 5 g Salvia; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva; q.b. Zucchero; q.b. Aceto

con zucchine e cipolle rosse caramellate

50% prima box + 3 box al 25%

Quale patata contiene più vitamina A: una patata dolce o una patata normale? (Risposta: patata dolce. Tuttavia, entrambe sono molto salutari e ricche di zinco, ferro, potassio e vitamina B e C!)

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Famiglia

•Poche calorie

Allergeni:

Latte

•Sedano

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

440 g

Bistecca di Manzo

2 pezzo(i)

Zucchina

1 pezzo(i)

Patate

1 pezzo(i)

Cipolla

2 pacchetto

Burro (di tua scelta)

(Contiene: Latte)

1 pezzo(i)

Zucca

5 g

Salvia

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Zucchero

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

Valori nutrizionali

Energia619 Kcal

Energia (kJ)2591 kJ

Grassi26.55 g

di cui Acidi Grassi Saturi4.83 g

Carboidrati35.68 g

di cui Zuccheri12.63 g

Fibre16.4 g

Proteine54.23 g

Colesterolo0 mg

Sodio0.66 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Sbucciate e tagliate la patata a tocchetti di circa 2 cm.

Portate a bollore abbondante acqua e salatela leggermente.

Lessate le patate e la zucca per circa 14-15 minuti - controllate lo stato di cottura con una forchetta prima di scolarle.

Sbucciate la cipolla e tagliatela a fette sottili.

Eliminate le estremità della zucchina e tagliatela a mezzelune.

Scolate le patate e la zucca, frullatele con un mixer o schiacciatele con l'aiuto di uno schiacciapatate (o in alternativa una forchetta), Assaggiate e aggiustate con un filo di olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere.

Tenetele al caldo nella pentola con il coperchio.

Soffriggete la cipolla rossa per 2-3 minuti a fuoco medio in una padella con poco olio, aggiungete la zucchina e proseguite la cottura per circa 8-9 minuti mescolando spesso.

Unite un pizzico di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti continuando a mescolare. Aggiungete 1 cucchiaio d'acqua, se necessario, per non far attaccare sul fondo.

Tamponate la carne con un foglio di carta da cucina.

Scaldate il burro e un goccio di olio extravergine in una padella antiaderente, potete usare la stessa in cui avete cotto le verdure, ripulendola leggermente, e cuocetevi la carne per 2 minuti per lato, bagnandola continuamente con il fondo di cottura.

Tagliate a fette molto sottili la carne e salatela alla fine.