Noodles al tofu e zucchine sweet chili

Name: Noodles al tofu e zucchine sweet chili con arachidi, erba cipollina e peperoncino
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Giapponese
Ingredients: 2 pacchetto Tofu; 1 pacchetto Noodles Per Ramen; 5 g Erba Cipollina; 1 pacchetto Arachidi; 1 pacchetto Salsa di Soia; 1 pezzo(i) Peperoncino; 1 pacchetto Olio di sesamo; 1 pezzo(i) Aglio; 2 pezzo(i) Zucchina; 1 pacchetto Salsa agrodolce; q.b. Olio d'oliva; q.b. Zucchero; q.b. Sale; q.b. Pepe

con arachidi, erba cipollina e peperoncino

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Se lo conosci, lo ami! Lo sapevate che il tofu viene preparato con un procedimento simile a quello che si usa per il formaggio, ma invece che dalla cagliatura del latte, si ottiene dalla cagliatura del liquido estratto dai semi di soia? Ricco di proteine di elevata qualità (con una percentuale più elevata di quella del pollo!), con pochi grassi, digeribile e privo di colesterolo, il tofu è un alimento prezioso per chi non mangia carne, ma anche per chi segue una dieta onnivora, e vuole alternare e sperimentare in cucina. In Cina e in Giappone è stato una delle fonti principali di proteine per più di duemila anni. Avendo un sapore delicato, è bene abbinarlo a spezie, salse e condimenti saporiti. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Bassa CO2

•Famiglia

•Veggie

•Poche calorie

Allergeni:

Soia

•Cereali contenenti glutine

•Arachidi

•Semi di sesamo

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Tofu

(Contiene: Soia)

1 pacchetto

Noodles Per Ramen

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

5 g

Erba Cipollina

1 pacchetto

Arachidi

(Contiene: Arachidi Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene: Soia, Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Peperoncino

1 pacchetto

Olio di sesamo

(Contiene: Semi di sesamo)

1 pezzo(i)

Aglio

2 pezzo(i)

Zucchina

1 pacchetto

Salsa agrodolce

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Zucchero

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia799 Kcal

Energia (kJ)3343.2 kJ

Grassi25.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi4.2 g

Carboidrati101.1 g

di cui Zuccheri18.5 g

Fibre13.4 g

Proteine40.3 g

Sodio0.5 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Eliminate le estremità delle zucchine e tagliatele a bastoncini sottili di circa mezzo centimetro.

Sbucciate l'aglio e tritatelo o grattugiatelo, oppure lasciate lo spicchio intero per un sapore più delicato.

Tagliate un tocchetto di peperoncino a rondelle.

Tritate grossolanamente le arachidi e tostatele in una padella a fuoco medio senza condimenti per 3-4 minuti, mescolando spesso per non farle bruciare.

Trasferitele in una ciotolina e fate raffreddare.

Riportate su fuoco medio la padella dello step precedente e rosolate l'aglio con 1 cucchiaio d'olio per 1-2 minuti. Unite le zucchine, 3 cucchiai d'acqua e cuocetele con il coperchio per circa 6 minuti, mescolando ogni tanto.

Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 4 minuti. Alla fine spostatele in un piatto e salate a piacere.

Portate intanto a bollore una pentola con abbondante acqua per lessare i noodles.

Tagliate il tofu a cubetti di circa 2 cm.

Riportate sul fuoco la padella usata per le zucchine e scaldate un filo d'olio.

Rosolate il tofu per 4-5 minuti voltandolo su tutti i lati, quindi abbassate il fuoco al minimo e unite metà della salsa di soia e la salsa sweet chili.

Cuocete per circa 2-3 minuti, o finché la salsa si sarà addensata, e mescolate bene in modo da glassare il tofu uniformemente.

Nel frattempo, tritate l'erba cipollina.

Lessate i noodles nell'acqua bollente per 2 minuti, scolateli e trasferiteli direttamente nella padella con il tofu.

Mescolate con cura per amalgamare i sapori. Unite anche le zucchine, spegnete e aggiungete il resto della salsa di soia e 1-2 cucchiaini di olio di sesamo.