"Occidentali's Tacos"
con funghi, fagioli e formaggio greco- Uova
- Latte
- Cereali contenenti glutine
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
- Senape
È il momento che tutti gli appassionati di musica aspettavano: è tornato il Festival della canzone italiana! Avete scelto il vostro artista preferito, riscaldato le corde vocali e fatto scommesse su chi vincerà... ma avete deciso cosa cucinare prima di guardarlo? Potete preparare questi golosi tacos vegetariani: l'umami di funghi e fagioli è bilanciato dalla freschezza acidula del formaggio greco, in un piatto dal sapore deciso ma ben equilibrato. Da mangiare anche davanti alla televisione!
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
250 g
Funghi Champignon
1 pezzo(i)
Lime
1 pacchetto
Fagioli Rossi
3 pacchetto
Ketchup
3 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
1 pacchetto
Formaggio greco
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Mini Tortilla Di Farina Bianca
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano)
1 pacchetto
Mix di spezie stile Messico
50 g
Insalata Mista
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla.
Eliminate la parte finale del gambo dei funghi, puliteli da eventuali residui di terra e tagliateli sottilmente.
Scolate i fagioli dal liquido di conservazione, sciacquateli sotto acqua corrente e schiacciatene grossolanamente metà con il dorso di una forchetta.
Tagliate il lime a spicchi.
Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva per persona a fuoco medio in una padella capiente, preferibilmente antiaderente.
Aggiungete la cipolla e soffriggete per 3-4 minuti, finché si sarà imbiondita.
Unite i funghi e rosolate per circa 5-6 minuti.
Aggiustate di sale e pepe.
Unite ai funghi il ketchup e i fagioli, sia interi che schiacciati, mescolate con cura e lasciate cuocere per 2 minuti.
Aggiungete 100 ml di acqua (circa mezzo bicchiere) e il brodo granulare.
Mettete il coperchio e cuocete a fuoco medio-basso per altri 8-9 minuti, finché i funghi saranno teneri e il liquido di cottura sarà evaporato.
Condite nel frattempo l'insalata con un filo di olio d'oliva, una presa di sale e il succo di uno spicchio di lime.
Sbriciolate con le mani il formaggio greco.
Mescolate in una ciotolina la maionese con 1 cucchiaino di mix di spezie e il succo di uno spicchio di lime.
Scaldate su fuoco medio una padella senza condimenti e tostatevi le tortillas per 2-3 minuti per lato, finché saranno dorate.
Spalmate un cucchiaio di maionese speziata sulle tortillas, unite un po' di insalata e il mix di fagioli e funghi.
Guarnite con formaggio greco sbriciolato e ripiegate le tortillas per formare i tacos.
Accompagnate con gli spicchi di lime, che potete spremere per dare un tocco di freschezza.
