Pinsa alla crema di stracchino e peperoni

Name: Pinsa alla crema di stracchino e peperoni con cipolle soffritte e melanzane dorate
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Pinsa; 1 pezzo(i) Melanzana; 1 pezzo(i) Peperone; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Stracchino; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva

con cipolle soffritte e melanzane dorate

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Simile alla pizza, la pinsa ha una forma allungata, leggermente ovale, e un impasto digeribile, morbido all'interno e più croccante ai bordi. La ricetta originale risale all'Antica Roma, quando i contadini macinavano i cereali e con l'aggiunta di sale e aromi preparavano una focaccia schiacciata e nutriente. Il nome stesso deriva dal verbo "pinsere" che significa allungare-stendere. Buonissima calda, condita con verdure, formaggi e salumi.

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Tag:

Veloce

•Veggie

•Poche calorie

•Bassa CO2

Allergeni:

Gluten

•Soja

•Milk

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Pinsa

(Contiene: Gluten, Soja Potrebbe essere presente: Senape)

1 pezzo(i)

Melanzana

1 pezzo(i)

Peperone

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Stracchino

(Contiene: Milk)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia463 Kcal

Energia (kJ)1938 kJ

Grassi13.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi7.7 g

Carboidrati64.4 g

di cui Zuccheri11.8 g

Fibre6.4 g

Proteine20.1 g

Colesterolo0.5 mg

Sodio0.5 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 220 ºC.

Tagliate il peperone a striscioline.

Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla.

Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente e soffriggete la cipolla per 1-2 minuti. Unite i peperoni, un pizzico di sale, pepe e 2-3 cucchiai d'acqua. Coprite con un coperchio e proseguite la cottura per circa 10-12 minuti.

Trasferite in un bicchiere del mixer con 1-2 cucchiai d'olio e 1-2 cucchiai d'acqua (per 2 persone) e frullate fino a ottenere una crema omogenea. Se necessario, aggiungete olio o acqua per regolare la consistenza, assaggiate e aggiustate di sale.

Tagliate la melanzana a fette tonde spesse circa 0,5 cm.

Scaldate bene una padella ampia con 3 cucchiai d'olio a fuoco medio-alto.

Rosolate le fette di melanzana per 8 minuti, voltatele e cuocete per altri 8 minuti, facendo pressione con una forchetta per far fuoriuscire l'acqua contenuta all'interno.

Alla fine salate e pepate a piacere.

Irrorate entrambi i lati della pinsa con un filo d'olio, disponetela su una teglia foderata con carta da forno e cuocete in forno caldo per 7 minuti.

Sfornate la pinsa, spalmate sulla base la crema di peperoni, disponete sopra le fette di melanzana e lo stracchino a tocchetti.

Infornate nuovamente per 2-3 minuti.