Pinsa bianca con alici e mousse di ricotta
cipolla, pomodoro e basilico- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Pesce
- Latte
- Può contenere tracce di allergeni
- Senape
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!
Ingredienti
1 pezzo(i)
Pomodoro
5 g
Basilico
1 pacchetto
Pinsa
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia Potrebbe essere presente: Senape)
46 g
Alici
(Contiene: Pesce)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Ricotta
(Contiene: Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Zucchero
q.b.
Aceto
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220º (200º se ventilato).
Eliminate le estremità del pomodoro e tagliatelo a rondelle.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a metà, poi a fettine sottili.
Scolate le alici dall'olio di conservazione, separate i filetti e tenetele da parte al fresco fino all'utilizzo.
Trasferite la ricotta in una ciotolina
Aggiungete un filo di olio extravergine e mescolate fino ad ottenere una crema.
Se necessario, aggiungete 1-2 cucchiai di acqua per uniformare la consistenza.
Aggiustate di sale e pepe, trasferite e tenete da parte.
Mescolate in una ciotola 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio di acqua.
Scaldate un filo di olio extravergine in una padella antiaderente, aggiungete le cipolle, aggiustate di sale e fate rosolare a fuoco medio per 2-3 minuti.
Aggiungete il mix di aceto e zucchero e continuate a cuocere a fuoco basso per circa 6-7 minuti, fino a quando le cipolle saranno ben caramellate.
Condite la pinsa con un filo di olio extravergine e adagiatevi le fette di pomodoro.
Aggiungete un pizzico di sale e infornate per 8-9 minuti direttamente sulla griglia del forno, finché la pinsa risulterà croccante.
Sfornate la pinsa, aggiungete le cipolle caramellate e infornatela nuovamente per altri 2-3 minuti.
Terminate la pinsa con qualche cucchiaio di crema di ricotta, i filetti di alici, le foglie di basilico spezzettate e un filo di olio extravergine.
Tagliate a quadretti e distribuite nei piatti.
