Pollo al pesto di rucola
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
100 g
Rucola
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
250 g
Pomodorini Datterini
1 pacchetto
Tagliata di pollo
(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Farro (Glutine), Grano (Glutine), Latte, Sedano, Avena (Glutine), Orzo (Glutine), Senape, Uova, Pesce, Soia)
1 pacchetto
Chips di pane
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine), Segale (Glutine) Potrebbe essere presente: Latte, Senape, Soia, Pistacchi, Noci macadamia, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Noci, Noci del Brasile, Noci di acagiù (anacardi), Nocciole, Mandorle, Noci di pecan)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
2 cucchiaio
Aceto balsamico
2 cucchiaio
Olio per il pesto
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.
Portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio e rosolatela per 2-3 minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiungete un goccino d'acqua, un pizzico di zucchero, l'aceto balsamico e proseguite la cottura a fuoco basso per 8-9 minuti, finché sarà tenera e traslucida.
Nel frattempo, condite 2/3 della rucola (ricordate di lavarla bene) in una ciotola con olio, aceto, sale e pepe, poi disponetela nei piatti.
Raccogliete il resto della rucola in un bicchiere del mixer con il formaggio grattugatio, l'olio per il pesto (dosi in tabella), un goccino d'acqua, un pizzico di sale e pepe.
Frullate fino a ottenere un pesto liscio. Allungateloo con un'altro cucchiaio d'acqua se risulta troppo denso.
Tagliate i pomodorini a metà.
Disponeteli in una ciotola (potete riutilizzare la stessa della rucola) insieme alla tagliata di pollo.
Incorporate il pesto di rucola e mescolate per condire in modo uniforme.
Assagiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario.
Disponete pollo e pomodorini sulla la rucola.
Guarnite con la cipolla caremellata e sbriciolate grossolanamente sopra le chips di pane.
