Pollo alle erbe e patate alla provenzale
con pomodori gratinati, olive e limone- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Latte
- Soia
- Semi di sesamo
- Crostacei
- Frutta a guscio
- Pesce
- Senape
- Sedano
- Cereali contenenti glutine
- Può contenere tracce di allergeni
Genuina e golosa, questa ricetta ricorda i sapori della tradizione provenzale, con le sue erbe aromatiche a base di erba cipollina e aneto e le verdure gratinate. L'equilibrio del piatto è ben riuscito: le bistecche di pollo di origine italiana sono tenere, croccanti le patate, succosi i pomodori. Il consiglio: dosate le olive nel pollo e se avanzano usatele per condire la pasta; se i pomodori non restano 'in piedi' nella teglia, livellateli leggermente con un taglietto alla base.
Ingredienti
300 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
8 pezzo(i)
Patate
2 pezzo(i)
Pomodoro
1 pacchetto
Pangrattato
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Limone
1 pacchetto
Dry Rub alle erbe
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Latte, Soia, Semi di sesamo, Crostacei, Frutta a guscio, Pesce, Senape, Sedano, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Olive leccino
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
2 cucchiaio
Burro (di tua scelta)
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 200 ºC.
Tagliate i pomodori a metà nel senso della larghezza e spolverizzate il lato tagliato con un generoso pizzico di sale.
Disponeteli con il lato tagliato rivolto verso il basso su un piatto con carta da cucina, in modo da far fuoriuscire l'acqua all'interno e teneteli da parte per 10-15 minuti.
Sbucciate e grattugiate finemente l'aglio.
Grattugiate a piacere un po' di scorza di limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara).
Raccogliete in una ciotolina il pangrattato, metà dry rub alle erbe, l'aglio, la scorza di limone, un pizzico di sale e pepe.
Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia), disponetele in una ciotola e condite con 2 cucchiai d'olio (per 2 persone) e metà del mix di pangrattato.
Trasferitele su una teglia con carta da forno.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Mettete il pollo nella ciotola usata per le patate e conditelo con un filo d'olio, 1-2 cucchiaini di dry rub alle erbe, un pizzico di sale e pepe, quindi disponetelo sulla teglia con le patate.
Cuocete pollo e patate in forno caldo per circa 10 minuti.
Estraete la teglia e adagiate sopra anche i pomodori, con la parte tagliata rivolta verso l'alto (oppure usate una seconda teglia se non ci stanno).
Facendo attenzione a non bruciarvi, distribuite il mix di pangrattato avanzato sui pomodori e irrorateli con un filo d'olio.
Infornate nuovamente e cuocete per 20-25 minuti, finché patate, pollo e pomodori saranno dorati.
Intanto, scaldate una padella su fuoco medio con 2 cucchiai di burro (per 2 persone).
Aggiungete il succo di un spicchio di limone, le olive e mescolate bene.
Disponete il pollo e le verdure nei piatti.
Irrorate con la salsa al burro e olive.
