Pollo in crosta di pane panko e limone
con patate arrosto e zucchine saltate- Uova
- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Pesce
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
- Senape
- Molluschi
- Crostacei
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
2 pezzo(i)
Zucchina
(Potrebbe essere presente: Sedano)
3 pezzo(i)
Patate
4 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
1 pezzo(i)
Limone
5 g
Prezzemolo
25 g
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
200 g
Filetti di orata con pelle
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Molluschi, Crostacei)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statico.
Tagliate le patate a spicchi di 1 cm (potete tenere la buccia). Mettetele in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio e conditele in modo uniforme.
Distribuitele su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno per circa 30-35 minuti, mescolandole a metà cottura. Alla fine salate a piacere.
Tritate finemente il prezzemolo.
Grattugiate la scorza del limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara) e tagliatelo a spicchi.
Raccogliete in un piatto fondo il panko, il prezzemolo tritato, un pizzico di scorza di limone e una macinata di pepe.
In un'altra ciotola sbattete 1 uovo ogni due persone e conditelo con sale e pepe.
Tagliate le zucchine a rondelle di 0,5 cm.
Scaldate bene una padella a fuoco medio e cuocete le zucchine con 1 cucchiaio d'olio, 3 cucchiai d'acqua e con il coperchio per 6 minuti, mescolando ogni tanto.
Togliete il coperchio e proseguite per 4 minuti.
Alla fine salate a piacere.
Impanate il pollo passandolo prima nell'uovo sbattuto e poi nel mix di panko e prezzemolo.
Applicate una leggera pressione con la punta delle dita per fare aderire la panatura.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Riportate la padella su fuoco medio e scaldate un generoso filo di olio.
Quando l'olio è caldo, cuocete il pollo per 4-5 minuti per lato. Alla fine salate e pepate a piacere.
Raccogliete la maionese in una ciotolina e conditela con un po' di succo di limone a piacere.
Distribuite il pollo nei piatti con le zucchine e le patate.
Accompagnate con la maionese.
