Pollo melanzana e ceci croccanti

Name: Pollo melanzana e ceci croccanti con salsa verde
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 300 g Cosce di pollo disossate senza pelle; 1 pezzo(i) Melanzana; 1 pacchetto Ceci; 5 g Prezzemolo; 1 pezzo(i) Limone; 1 pacchetto Ras El Hanout; 1 pacchetto Rosmarino Secco; 1 pezzo(i) Aglio; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con salsa verde

50% prima box + 3 box al 25%

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Tag:

Poche calorie

•Piccante

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

300 g

Cosce di pollo disossate senza pelle

1 pezzo(i)

Melanzana

1 pacchetto

Ceci

5 g

Prezzemolo

1 pezzo(i)

Limone

1 pacchetto

Ras El Hanout

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Pesce, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Senape, Crostacei, Latte, Uova)

1 pacchetto

Rosmarino Secco

(Potrebbe essere presente: Pesce, Crostacei, Frutta a guscio, Soia, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Uova, Senape, Sedano, Latte)

1 pezzo(i)

Aglio

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia472 Kcal

Energia (kJ)1977 kJ

Grassi16.7 g

di cui Acidi Grassi Saturi4.1 g

Carboidrati33.9 g

di cui Zuccheri8.9 g

Fibre16.7 g

Proteine42.4 g

Colesterolo0 mg

Sodio467.84 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 220 ºC (200 ºC se ventilato).

Tagliate la melanzana a metà per il senso della lunghezza. Con un coltello affilato incidete la polpa con 4 o 5 tagli in diagonale, facendo attenzione a non affondare il coltello fino alla fine e a lasciare la buccia intatta. Fate altri 4 o 5 tagli nell’altro verso, sempre in diagonale, formando un disegno a scacchiera.

Conditela con un filo d'olio e un pizzico di sale e pepe e disponetela su una teglia con carta da forno, dalla parte del lato tagliato.

TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.

Condite i ceci con un filo d'olio, un cucchiaino di mix di spezie e un pizzico di sale. Distribuiteli sulla teglia con le melanzane.

Condite anche il pollo con un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe e rosmarino e disponetelo sulla teglia con le verdure (oppure usate una seconda teglia, se non ci sta).

Infornate e cuocete nel forno caldo per circa 28-30 minuti, voltando pollo e melanzane e mescolando i ceci a metà cottura.

Tritate finemente il prezzemolo e l'aglio.

Raccoglieteli in una ciotolina con 3 cucchiai di olio, il succo di un spicchio di limone, un pizzico di sale e pepe.

Disponete il pollo, i ceci e le melanzane nei piatti.

Irrorate il pollo con la salsa.