Mazzancolle in insalata tiepida di riso e zucchine
con yogurt greco all'erba cipollina e pomodorini- Crostacei
- Latte
- Arachidi
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
- Semi di sesamo
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
Il riso Jasmine si caratterizza per i suoi chicchi fini, trasparenti e allungati, e per un profumo floreale, di gelsomino, da cui deriva anche il nome. Viene coltivato principalmente in Asia ed è perfetto sia per preparare piatti esotici, sia in insalata, poiché avendo poco amido i chicchi restano ben separati dopo la cottura. La nostra versione con mazzancolle, verdure e yogurt greco è gustosa e intrigante! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
150 g
Riso Jasmine
1 pezzo(i)
Aglio
150 g
Pomodorini Datterini
1 pezzo(i)
Zucchina
(Contiene: Sedano, Può contenere tracce di allergeni)
1 pacchetto
Mazzancolle tropicali
(Contiene: Crostacei)
2.5 g
Erba Cipollina
1 pacchetto
Yogurt Greco
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Miele 100% italiano
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Può contenere tracce di allergeni, Arachidi)
Non incluso nella tua consegna
230 ml
Acqua per il riso
q.b.
Sale
q.b.
Olio d'oliva
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Raccogliete in un pentolino il riso con l'acqua per il riso (dosi in tabella).
Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e lasciate sobbollire per 12 minuti, quindi spegnete e tenete coperto.
Tagliate la zucchina a cubetti di 1 cm.
Tagliate i pomodorini a metà.
Pelate e tritate finemente l’aglio. QUESTIONE DI GUSTI: dosate l'aglio a piacere o lasciatelo intero per un sapore più delicato.
Scaldate una padella capiente con un filo d’olio a fuoco medio. Unite aglio, pomodorini e zucchine. Coprite con un coperchio e cuocete per 6 minuti, mescolando ogni tanto.
Togliete il coperchio e proseguite per 3-4 minuti, finché saranno tenere e dorate.
Una volta che le verdure saranno cotte, incorporate in padella le mazzancolle e un pizzico di sale.
Rosolate per 4-5 minuti, finché le mazzancolle saranno rosa all’esterno e opache al centro. Unite il riso, mescolate per amalgamarlo al resto degli ingredienti, e cuocete per altri 1-2 minuti.
Nel frattempo tritate finemente l'erba cipollina, raccoglietela in una ciotolina insieme allo yogurt e al miele e mescolate.
Distribuite il riso nei piatti.
Irrorate a piacere con la salsa yogurt.
Completate con le arachidi.
