Risotto fondente alla carne macinata e pomodorini
con formaggio grattugiato e peperoncino
Lo sapevate che, secondo il galateo, il risotto andrebbe gustato con la forchetta e non con il cucchiaio? Questa versione 'infornata' è saporita e corroborante, con golosa salsiccia di maiale e pomodorini nostrani, per prepararlo bastano solo un po' di pazienza e di manualità. I consigli del cuoco: se lo servite ai bambini potete omettere il peperoncino; se preferite potete cuocere il risotto direttamente nella pentola anziché in forno, sarà ugualmente delizioso.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Peperoncino Tritato
(Potrebbe essere presente: Senape, Uova, Sedano, Crostacei, Latte, Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia)
1 pacchetto
Riso
2 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Senape, Uova, Crostacei, Latte, Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia)
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
250 g
Pomodorini ciliegini
200 g
Macinato misto di maiale e manzo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Burro (di tua scelta)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
q.b.
Sale
q.b.
Zucchero
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Scaldate il forno a 220 °C (oppure 200 °C se ventilato).
Sbucciate e tritate finemente la cipolla e l'aglio (oppure tagliatelo solo a metà per un gusto più delicato).
Eliminate la pelle della salsiccia e riducetela a tocchetti di 1-2 cm.
Ricetta personalizzata: cuocete il macinato di carne come fareste per la salsiccia, finché non è più rosa al centro.
QUESTIONE DI GUSTI: omettete il peperoncino se non gradite il piccante.
Scaldate un filo d'olio a fuoco medio-alto in una padella capiente.
Aggiungete cipolla e aglio e soffriggete per 2-3 minuti.
Unite la salsiccia e rosolate per 7-8 minuti, finché al centro non risulterà più rosa e umida.
Condite con un pizzico di peperoncino a piacere, aggiungete il riso e tostatelo per 1-2 minuti.
Aggiungete nella padella 500 ml di acqua (1 L per 4 porzioni), il brodo granulare, mescolate bene e portate a ebollizione a fiamma medio-alta.
Raggiunto il bollore trasferite il risotto in una pirofila da forno.
Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 18-20 minuti, finché il liquido sarà stato assorbito.
Tagliate a metà i pomodorini.
Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno, conditeli con un generoso filo d'olio, un pizzico di sale, pepe, zucchero e mescolate.
Cuoceteli in forno contemporaneamente con il risotto per circa 15 minuti, finché risulteranno dorati.
Sfornate il risotto e conditelo con il formaggio grattugiato e 1-2 cucchiai di burro.
Sfornate i pomodorini e trasferitene metà nel risotto.
Distribuite il risotto nei piatti e guarnite con il resto dei pomodorini.
