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Salmone alla paprika con crema di zucchine

Salmone alla paprika con crema di zucchine

couscous e salsa yogurt

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Tag:

Bassa CO2

Allergeni:

Gluten

•Pesce

•Milk

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

20 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Zucchina

1 pacchetto

Couscous

1 pacchetto

Paprika Dolce

1 pezzo(i)

Limone

1 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Salmone

1 pacchetto

Yogurt bianco intero

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

8 cucchiaio

Olio di oliva

Valori nutrizionali

Energia1103 Kcal

Energia (kJ)4616 kJ

Grassi79.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi13.9 g

Carboidrati59.1 g

di cui Zuccheri7.7 g

Fibre5.5 g

Proteine37 g

Sodio133.1 mg

Calcium78.1 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella antiaderente

•Piccola ciotola

Istruzioni

1

Portate a bollore una pentola d'acqua. Salatela quando bolle.

Tagliate il limone a spicchi.

Sbucciate e tagliate l'aglio a metà.

Tagliate le zucchine a pezzi (circa 4 cm) e lessatele in acqua bollente per 8 minuti.

2

Scolate le zucchine mantenendo l'acqua di cottura e trasferitele in un bicchiere per frullatore.

Aggiungete 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e pepe e frullate fino a ottenere una consistenza omogenea.

3

Portate a bollore una pentola con 200 ml di acqua (per 2 persone) leggermente salata.

Unite 1 cucchiaio d'olio, spegnete il fuoco e versate dentro il couscous. Mescolate, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5-7 minuti, senza aprire.

4

Trasferite lo yogurt in una ciotolina e conditelo con un cucchiaio di olio, il succo di uno spicchio di limone e un pizzico di sale. Mescolate per amalgamare i sapori.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 2-3 cucchiai di olio, aggiungete il panko e l'aglio tagliato a metà. Cuocete per 3-4 minuti mescolando spesso: il risultato dovrà essere ben dorato.

Trasferite e tenete da parte.

5

Tagliate il filetto di salmone in due parti uguali e conditelo con la paprika, un filo di olio e un pizzico di sale su entrambi i lati.

Riportate la padella usata in precedenza su fuoco medio con 1-2 cucchiai di olio e fate cuocere il salmone a fuoco medio per 8-9 minuti girandolo una volta.

6

Disponete uno strato di crema di zucchine sulla base dei piatti. Aggiungete il couscous e il salmone sopra di esso.

Guarnite con la salsa yogurt al limone e il crumble di pane croccante.

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