Salmone dorato e purè di carote

Name: Salmone dorato e purè di carote con spinaci saltati all'uvetta
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pacchetto Salmone; 2 pezzo(i) Carota; 2 pezzo(i) Patate; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 10 g Uvetta; 100 g Spinacino baby; 1 pezzo(i) Aglio; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Burro (di tua scelta); 3 cucchiaio Olio di oliva

con spinaci saltati all'uvetta

50% prima box + 3 box al 25%

Allevato in Norvegia, il salmone è un pesce dal sapore dolce e delicato, che piace ai grandi e anche ai più piccoli. Per cuocerlo alla perfezione ponete attenzione che al suo interno diventi leggermente opaco, ma non fuoriesca la parte bianca proteica: così resterà umido e succulento. Buonissimo abbinato al purè di patate e carote e gli spinaci con l'uvetta.

Tag:

Meno di 50g Carbs

•Famiglia

•Bassa CO2

Allergeni:

Pesce

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Salmone

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

2 pezzo(i)

Carota

2 pezzo(i)

Patate

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Crostacei, Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Senape)

10 g

Uvetta

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Arachidi)

100 g

Spinacino baby

1 pezzo(i)

Aglio

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Burro (di tua scelta)

3 cucchiaio

Olio di oliva

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2870 kJ

Energia686 Kcal

Grassi41.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi6.7 g

Carboidrati45.5 g

di cui Zuccheri4.4 g

Fibre7.6 g

Proteine31.3 g

Sodio545.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Padella antiaderente

Istruzioni

Sbucciate e tagliate a tocchetti la patata e le carote.

Scaldate 1 cucchiaio d'olio in una padella, aggiungete carote e patate, salate, pepate e rosolate per 8-9 minuti, mescolando spesso.

Unite il brodo vegetale e 200 ml di acqua (per 2 persone). Coprite con il coperchio e proseguite la cottura per circa 9-10 minuti.

TIP: il salmone sarà cotto quando al centro si presenta rosa chiaro e asciutto.

Fate attenzione a eventuali lische nel salmone ed eliminatele, quindi tagliatelo in due filetti uguali con un coltello affilato a lama liscia.

Portate su fuoco medio-alto una padella antiaderente e cuocete il salmone dalla parte della pelle per 4 minuti. Voltatelo, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 4 minuti, poi disponetelo nei piatti.

Riportate su fuoco medio la padella usata per il salmone e scaldate 1-2 cucchiai d'olio.

Unite in padella l'uvetta insieme agli spinaci (ricordate di lavarli bene). Condite con sale e cuocete per 2-3 minuti, o finché gli spinaci saranno appassiti, poi disponeteli nei piatti.

Verificate la cottura di patate e carote forandole con i rebbi di una forchetta, quindi incorporate una noce di burro e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogena.

Assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario.