Salsiccia di maiale con spinaci filanti
crema di cannellini e crostini alle erbe- Latte
- Uova
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Ingredienti
1 pacchetto
Salsiccia di maiale
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
250 g
Spinaci
1 pacchetto
Fagioli Cannellini
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Aglio
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Tagliate il pane a cubetti di circa 2 cm.
Sfogliate qualche rametto di timo.
Pelate e tagliate a metà l'aglio.
Sbucciate e tagliate la cipolla a fettine sottili.
Eliminate la pelle della salsiccia, poi tagliatela a tocchetti di circa 3 cm.
Rosolate in una padella antiaderente a fuoco medio metà dell'aglio con un filo di olio extravergine, per 1-2 minuti.
Aggiungete i fagioli e 2-3 foglie di salvia, condite con sale e pepe e cuocete per 4-5 minuti.
Eliminate l'aglio e la salvia.
Frullate i fagioli con un filo di olio extravergine e 1 cucchiaio di acqua calda a persona, fino a ottenere una crema. Aggiustate di sale e se necessario aggiungete altra acqua calda.
Pulite la padella con carta da cucina e rosolate il restante aglio con 2-3 cucchiai di olio extravergine, per 1-2 minuti.
Aggiungete il pane e le foglie di timo, quindi fate tostare a fuoco medio-alto per 5-6 minuti: dovrete ottenere dei crostini dorati e croccanti.
Scaldate in un'altra padella antiaderente un filo di olio extravergine.
Aggiungete gli spinaci, 1 cucchiaio d'acqua, un pizzico di sale e cuocete per 2-3 minuti a fuoco medio.
Abbassate il fuoco al minimo, aggiungete il formaggio grattugiato e un pizzico di pepe, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 1 minuto.
Trasferite su un piatto e tenete da parte al caldo.
Riportate su fuoco medio la padella degli spinaci e rosolate la cipolla con un filo di olio extravergine per 2-3 minuti.
Aggiungete la salsiccia e cuocete per circa 5-6 minuti, mescolando regolarmente.
Disponete uno strato di crema di cannellini su ogni piatto.
Aggiungete la salsiccia, gli spinaci e qualche crostino.
Servite i restanti crostini in una ciotolina a parte.
