Sformato di carne e porri con crosta di besciamella
- Latte
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Senape
- Può contenere tracce di allergeni
- Pesce
- Crostacei
- Frutta a guscio
- Soia
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Uova
- Sedano
- Latte
Ingredienti
1 pacchetto
Macinato misto di maiale e manzo
2 pezzo(i)
Porro
2 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Besciamella
(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape)
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
1 pacchetto
Pangrattato
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
½ pacchetto
Rosmarino Secco
(Potrebbe essere presente: Senape, Pesce, Crostacei, Frutta a guscio, Soia, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Uova, Sedano, Latte)
½ pacchetto
Noce moscata
(Potrebbe essere presente: Senape, Pesce, Crostacei, Frutta a guscio, Soia, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Uova, Sedano, Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Seguite le quantità indicate a sinistra in base al numero di porzioni per preparare correttamente la ricetta!
Preriscaldate il forno a 220 ºC in modalità statica.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata.
Sbucciate e tagliate le patate a tocchetti. Lessatele per 15-18 minuti. Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolatele e trasferitele di nuovo nella pentola. Schiacciatele con uno schiacciapatate o con una forchetta.
Aggiungete un goccino di acqua di cottura e mescolate, fino a ottenere un puré soffice. Regolate di sale e pepe.
Mentre cuocete le patate, eliminanate la guaina esterna dei porri e riduceteli a rondelle di 0,5 cm circa.
Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio, aggiungete i porri e rosolate per 3 minuti, finché saranno leggermente dorati.
Unite in padella il macinato di carne insieme a un pizzico di rosmarino, sale e pepe a piacere. Proseguite la cottura per 4-5 minuti, sgranando con un cucchiaio di legno, finché la carne non è più rosa al centro.
Spegnete il fuoco e versate la besciamella nella padella con il carne e i porri. Condite con un pizzico di noce moscata a piacere e regolate di sale e pepe.
Ungete una pirofila dai bordi alti (20x15 cm) con un filo d'olio e copritene il fondo con il puré di patate. Adagite sopra il mix di carne, verdure e besciamella.
Spolverizzata con pangrattato, formaggio grattugiato e un pizzico di rosmarino.
Cuocere in forno caldo per 15-20 minuti, finché si sarà formata una crosticina dorata e croccante in superficie.
IL CONSIGLIO DELLO CHEF: una volta sfornato attendente 10-15 minuti prima di servire, in questo modo sarà più facile tagliare e servire le porzioni.
Disponete il sformato di carne e porro nei piatti.
Condite a piacere con un pizzico di pepe.
