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Spezzatino di pollo e olive alla Ligure

Spezzatino di pollo e olive alla Ligure

Spezzatino di pollo e olive alla Ligure

con polenta, pinoli e insalata

Fino al 40% di sconto + Dessert gratis a vita

L'Italia, con le sue specialità regionali, offre spunti per ricette golose e semplici da cucinare. Come questa, che nella tradizione ligure vorrebbe il coniglio, ma noi abbiamo provato con le cosce di pollo disossate, ancora più casalinghe e facili da gustare.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veloce

•Famiglia

•Poche calorie

Allergeni:

Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Olive leccino

1 pacchetto

Pinoli

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

1 pacchetto

Polenta

1 pacchetto

Timo essiccato

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Soia, Latte, Senape, Pesce, Crostacei, Uova, Sedano)

50 g

Insalata Mista

300 g

Cosce di pollo disossate senza pelle

1 pezzo(i)

Scalogno

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2125 kJ

Energia508 Kcal

Grassi18.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.5 g

Carboidrati48.3 g

di cui Zuccheri3.7 g

Fibre3.1 g

Proteine35.7 g

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

1

Tagliate il pollo a tocchetti di 2 cm.

Sbucciate e tritate finemente lo scalogno.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 3-4 cucchiai d'olio e fate appassire lo scalogno per 2-3 minuti. Unite il pollo e rosolatelo per 2-3 minuti circa.

Cuocere la polenta

2

Nel frattempo, tagliate la polenta a stick di 1 cm, conditeli con un filo d'olio e un pizzico di sale.

Scaldate bene una padella a fuoco medio e cuocete gli stick di polenta 8-10 minuti voltandoli a metà cottura, finché saranno ben dorati.

Cuocere il pollo

3

TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.

Aggiungete nella padella con il pollo 2 cucchiai di aceto, 100 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone, le olive, i pinoli, un pizzico di sale, pepe, timo e cuocete per 10 minuti circa con il coperchio a fuoco medio-basso.

Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 5 minuti a fuoco medio-alto, mescolando spesso.

Condite l'insalata con sale, aceto e olio a piacere.

Disporre nei piatti

4

Disponete il pollo nei piatti, irrorandolo con il suo fondo di cottura.

Accompagnate con la polenta e l'insalata.

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