Stir fry di manzo e sedano

Sbucciate e tritate finemente lo zenzero

Eliminate i filamenti del sedano dunque tagliatelo a tocchetti di 2 cm

Sbucciate e tritate finemente l'aglio

Sbucciate e affettate sottilmente lo scalogno

Unite in una ciotola la carne, lo zenzero, l'aglio e l'olio di sesamo, lasciate marinare per almeno 8-10 minuti.

Scaldate un filo d'olio d'oliva in una padella a fuoco alto, unitevi il sedano e lo scalogno e un cucchiaio d'acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 3-4 minuti. spostate su di un piatto.

Riportate la padella su fuoco alto, unitevi la carne e cuocete per 2 minuti su di un lato, dunque voltatela e unitevi il sedano e lo scalogno e continuate la cottura per 2 minuti.

Una volta che sarà cotta, spostate la padella dal fuoco e unitevi la salsa di soia, il burro e 1 cucchiaio d'aceto e 3 cucchiai d'acqua, coprite e lascciate che il burro si sciolga. Mescolate ed aggiustate di sale