Stir-fry di riso alla curcuma e mazzancolle
con fagiolini allo zenzero e salsa di soia
Colorato, profumato, saporito: ecco le caratteristiche per un piatto esotico ben riuscito. Un mix saltato in padella di riso Jasmine alla curcuma, gamberi mazzancolle e verdure allo zenzero e soia. Tre motivi per assaggiare questa ricetta? È salutare, anche grazie alla presenza di curcuma, una spezia gialla e intensa dalle spiccate proprietà antiossidanti (da dosare in base ai gusti), è ricca di aroma e di colore, per questo stimola il buonumore, infine ha un ottimo potere saziante!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Carota
1 pacchetto
Riso Jasmine
2 pacchetto
Mazzancolle tropicali
(Contiene Crostacei)
1 pacchetto
Curcuma
(Potrebbe essere presente Senape, Sedano, Glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Crostacei, Latte, Soia, Pesce, Uova)
1 pezzo(i)
Zenzero
250 g
Fagiolini
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene Glutine, Soia)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale e la curcuma
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Sbucciate un tocchetto di zenzero.
Sbucciate e affettate la carota prima per il lungo e poi a mezzelune sottili.
Tagliate i fagiolini a metà.
Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella capiente e rosolate la cipolla, lo zenzero e le carote per 3-4 minuti a fuoco medio-basso.
Tagliate i fagiolini a metà e uniteli in padella. Incorporate anche 100 ml d'acqua (corca mezzo bicchiere) per 2 persone, un pizzico di sale e cuocete con il coperchio per circa 12-15 minuti, mescolando ogni tanto.
TIP: i gamberi saranno cotti quando risulteranno opachi e chiari al centro.
Togliete il coperchio, unite i gamberi e proseguite la cottura per altri 4-5 minuti.
Icorporate anche il riso, la salsa di soia e continuate a cuocere a fuoco alto per altri 1-2 minuti.
Disponete il riso nei piatti, ben condito con i gamberi e le verdure.