Straccetti di pollo con panatura alle erbe
crema di pomodorini e verdure al forno- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
Ingredienti
250 g
Petto di pollo a fette 100% italiano
8 pezzo(i)
Patate
5 g
Prezzemolo
150 g
Pomodorini Datterini
2 pezzo(i)
Zucchina
(Potrebbe essere presente: Sedano)
1 pezzo(i)
Aglio
25 g
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220°C (oppure 180 °C se ventilato).
Tagliate le patate a metà
Tagliate le estremità dalle zucchine, tagliatele a metà per il lato lungo e ricavate delle mezzelune di circa 1 cm di spessore.
Tagliate a metà pomodorini.
Tritate le foglie di prezzemolo. Lasciatene 2-3 da parte per la decorazione.
Disponete le patate e le zucchine su una teglia foderata di carta da forno, condite con un filo d'olio e sale, infornate per 30-35 minuti.
Tagliate il pollo a striscioline di circa 2 cm di spessore.
Unite panko e prezzemolo in un piatto o ciotola, condite con un pizzico di sale e pepe e mescolate per amalgamare i sapori.
Condite gli straccetti di pollo con olio e impanateli uniformemente con la panatura appena preparata.
Infornate quando mancano 13-15 minuti alla fine della cottura delle verdure.
Scaldate in una padella antiaderente 2 cucchiai d'olio, lo spicchio di aglio con la buccia, leggermente schiacciato, e un pizzico di sale.
Unite i pomodorini, condite con un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero. Cuocete per 3-4 minuti, poi abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 10 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
Eliminate l'aglio e frullate i pomodorini, aggiustando di sale, se necessario.
Disponete su un piatto piano la salsa di pomodorini alla base.
Adagiate sopra gli straccetti di pollo e servite di fianco il contorno di verdure.
Guarnite con olio e 2-3 foglioline di prezzemolo.
