Bistecca di scamone e hummus di ceci

Name: Bistecca di scamone e hummus di ceci con zucchine grigliate e pomodori all'origano
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 2 pacchetto Fettina di scamone; 1 pacchetto Ceci; 1 pezzo(i) Limone; 1 bustina Tahina; 1 pezzo(i) Zucchina; 1 pezzo(i) Pomodoro; 1 pacchetto Origano Secco; 1 pacchetto Peperoncino Tritato; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con zucchine grigliate e pomodori all'origano

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Gusto e leggerezza si incontrano in questa ricetta semplice e colorata! Delicate fettine di scamone di manzo, cremoso hummus di ceci e tahina, pomodori e zucchine grigliate. Un piatto che mette appetito ed è amico della linea! Il consiglio del cuoco: la tahina è una crema dal sapore mediorientale, preparata con semi di sesamo tostati, potete dosarla a piacere, oppure ometterla se preferite ottenere un sapore del tutto italiano.

Tag:

Mediterranea

•Meno di 50g Carbs

•Poche calorie

•Veloce

•Piccante opzionale

Allergeni:

Semi di sesamo

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Fettina di scamone

1 pacchetto

Ceci

1 pezzo(i)

Limone

1 bustina

Tahina

(Contiene: Semi di sesamo)

1 pezzo(i)

Zucchina

(Potrebbe essere presente: Sedano)

1 pezzo(i)

Pomodoro

1 pacchetto

Origano Secco

(Potrebbe essere presente: Sedano, Semi di sesamo, Latte, Pesce, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape)

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

(Potrebbe essere presente: Sedano, Semi di sesamo, Latte, Pesce, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia625 Kcal

Energia (kJ)2614 kJ

Grassi22.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi5 g

Carboidrati28.2 g

di cui Zuccheri5 g

Fibre13.9 g

Proteine69.5 g

Sodio369 mg

Potassium1103.5 mg

Calcium10 mg

Iron3.3 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Padella antiaderente

•Mixer

•Piccola ciotola

Istruzioni

Togliete la bistecca dal frigo in modo da renderla più tenera.

Tagliate la zucchina a metà poi a fette di circa 0,5 cm.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio e cuocete le zucchine per 4-5 minuti per lato, finché saranno dorate. Alla fine, condite con un pizzico d'origano, sale e pepe e disponetele nei piatti.

Nel frattempo, tagliate il pomodoro a cubetti di 1 cm circa e condite con sale, pepe, olio e origano a piacere.

Grattugiate un po' di scorza di limone a piacere (senza intaccare la parte bianca, che è amara).

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, aggiungete i ceci, un pizzico di sale, pepe, 100 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone e cuocete per 5-6 minuti.

Raccogliete i ceci col loro fondo di cottura in un bicchiere del mixer, assieme alla tahina e, per 2 persone, 2 cucchiai d'olio e il succo di uno spicchio di limone.

Frullate fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio d'acqua per allungarla.

Condite uniformemente la bistecca con un pizzico di sale e un filo d'olio.

Scaldate bene una padella antiaderente su fuoco medio-alto. Una volta calda, unite la bistecca e cuocetela per 2 minuti su ogni lato (per una cottura media).

Avvolgetela in un foglio di alluminio e lasciate riposare per qualche minuto prima di tagliarla a fettine.

Preparate un olio aromatico, mescolando in una ciotolina 2 cucchiai d'olio con un pizzico d'origano e peperoncino a piacere.