Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
125 g
Funghi Cardoncelli
1 pacchetto
Tortiglioni
1 pezzo(i)
Erbette
1 pacchetto
Fagioli Cannellini
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Peperoncino Tritato
1 pezzo(i)
Rosmarino
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
1 pacchetto
Concentrato Di Pomodoro
1 pezzo(i)
Aglio
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Pulite i funghi da eventuali residui di terra e tagliateli a fettine sottili di 0,5 cm.
Scaldate un filo d'olio in una padella (possibilmente antiaderente) su fuoco medio-alto.
Aggiungete i funghi e cuoceteli per circa 10 minuti, mescolando spesso in modo da cuocerli su entrambi i lati, finché saranno dorati e croccanti,
Sbucciate l'aglio e affettatelo sottilmente.
TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Aggiungete l'aglio, condite con un filo d'olio e un pizzico di peperoncino.
Mescolate bene e proseguite la cottura per 1-2 minuti, finché l'aglio sarà dorato.
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Pelate la carota e riducetela a cubetti piccoli di circa 1 cm.
Scaldate una padella ampia con un filo d'olio su fuoco medio.
Aggiungete cipolla, carota, rosmarino e rosolate per 3-4 minuti, finché la cipolla sarà tenera e traslucida.
Intanto, portate a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta.
Scolate i fagioli e sciacquateli sotto acqua corrente. Aggiungeteli al soffritto assieme alla metà del concentrato di pomodoro (tutto per 4 porzioni), le erbette, il brodo granulare e 100-150 ml d'acqua (200-250 per 4 porzioni).
Condite con un pizzico di sale, pepe, mescolate e coprite con il coperchio. Portate a bollore e poi proseguite la cottura per 7-8 minuti.
Alla fine, togliete il coperchio, alzate la fiamma e fate evaporare il liquido in eccesso, mescolando spesso. Alla fine eliminate il rosmarino.
Nel frattempo, lessate la pasta, seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
Scolatela e trasferite nella pentola con il sugo.
Mescolate per amalgamare, assaggiate e aggiustate di sale e pepe a piacere.
Disponete la pasta nei piatti.
Adagiate sopra i funghi cardoncelli croccanti.