Tortiglioni e funghi cardoncelli croccanti
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
125 g
Funghi Cardoncelli
250 g
Tortiglioni
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)
200 g
Erbette
1 pacchetto
Fagioli Cannellini
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Cipolla
½ pacchetto
Peperoncino a scaglie
(Potrebbe essere presente: Soia, Sedano, Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova)
1 pezzo(i)
Rosmarino
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Soia, Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova)
½ pacchetto
Concentrato Di Pomodoro
1 pezzo(i)
Aglio
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Pulite i funghi da eventuali residui di terra e tagliateli a fettine sottili di 0,5 cm.
Scaldate un filo d'olio in una padella (possibilmente antiaderente) su fuoco medio-alto.
Aggiungete i funghi e cuoceteli per circa 10 minuti, mescolando spesso in modo da cuocerli su entrambi i lati, finché saranno dorati e croccanti,
Sbucciate l'aglio e affettatelo sottilmente.
TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Aggiungete l'aglio, condite con un filo d'olio e un pizzico di peperoncino.
Mescolate bene e proseguite la cottura per 1-2 minuti, finché l'aglio sarà dorato.
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Pelate la carota e riducetela a cubetti piccoli di circa 1 cm.
Scaldate una padella ampia con un filo d'olio su fuoco medio.
Aggiungete cipolla, carota, rosmarino e rosolate per 3-4 minuti, finché la cipolla sarà tenera e traslucida.
Intanto, portate a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta.
Scolate i fagioli e sciacquateli sotto acqua corrente. Aggiungeteli al soffritto assieme alla metà del concentrato di pomodoro (tutto per 4 porzioni), le erbette, il brodo granulare e 100-150 ml d'acqua (200-250 per 4 porzioni).
Condite con un pizzico di sale, pepe, mescolate e coprite con il coperchio. Portate a bollore e poi proseguite la cottura per 7-8 minuti.
Alla fine, togliete il coperchio, alzate la fiamma e fate evaporare il liquido in eccesso, mescolando spesso. Alla fine eliminate il rosmarino.
Nel frattempo, lessate la pasta, seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
Scolatela e trasferite nella pentola con il sugo.
Mescolate per amalgamare, assaggiate e aggiustate di sale e pepe a piacere.
Disponete la pasta nei piatti.
Adagiate sopra i funghi cardoncelli croccanti.
