Zuppa di fagioli e cavolo nero alla toscana

Name: Zuppa di fagioli e cavolo nero alla toscana con chips di polenta speziate
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Fagioli Cannellini; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pezzo(i) Carota; 1 pacchetto Polenta; 1 pacchetto Farro precotto; 1 pezzo(i) Sedano; 1 pacchetto Concentrato Di Pomodoro; 1 pezzo(i) Rosmarino; 1 pezzo(i) Cavolo Nero; 1 pacchetto Paprika Dolce; 1 pacchetto Peperoncino Tritato; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con chips di polenta speziate

50% prima box + 3 box al 25%

Tag:

Veggie

•Veloce

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

10 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Fagioli Cannellini

1 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Polenta

1 pacchetto

Farro precotto

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Sedano

(Contiene: Sedano)

1 pacchetto

Concentrato Di Pomodoro

1 pezzo(i)

Rosmarino

1 pezzo(i)

Cavolo Nero

1 pacchetto

Paprika Dolce

(Potrebbe essere presente: Pesce, Cereali contenenti glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Senape, Soia, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

(Potrebbe essere presente: Senape, Uova, Sedano, Crostacei, Latte, Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia585 Kcal

Energia (kJ)2449 kJ

Grassi4.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi0.5 g

Carboidrati103.4 g

di cui Zuccheri12.1 g

Fibre27.1 g

Proteine26 g

Colesterolo0 mg

Sodio2076.52 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Portate a ebollizione una pentola con acqua leggermente salata. Scioglietevi il brodo quando bolle.

Sbucciate e tagliate a metà l'aglio.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Mondate e tritate finemente il sedano e la carota.

Rimuovete il gambo e tagliate a striscioline sottili le foglie di cavolo nero. VALE LA PENA SPIEGARE BENE DI TOGLIERE TUTTA LA COSTA DURA CENTRALE E TAGLIUZZARE LE FOGLIE IN PICCOLE STRISCIOLINE.

Scolate i fagioli e il farro e sciacquate i fagioli sotto acqua corrente.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una pentola capiente e fate rosolare aglio, cipolla, carota, sedano e un rametto di rosmarino per 2-3 minuti a fuoco medio.

Aggiungete il farro, il cavolo nero e cuocete per altri 3-4 minuti mescolando spesso.

Unite quindi 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, i fagioli, un pizzico di peperoncino a vostro gradimento, bagnate con 2-3 mestoli di brodo e continuate la cottura con coperchio per circa15 minuti, finché il cavolo nero non sarà tenero.

Tagliate la polenta a fettine di circa 1 cm di spessore, conditele con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale e di paprika.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio, ungetela con un filo d'olio extravergine e cuocete le fette di polenta per 4-5 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorate.

FORSE DAREI UN TWIST IN PIU' ALLA POLENTA CON IL PARMIGIANO OLTRE CHE PAPRIKA.

Spostate la polenta su un piatto.

Impiattate la zuppa alla toscana in piatti fondi o ciotole. Aggiungete una generosa spolverata di Pecorino.

Servitela calda, accompagnando con le chips di polenta a parte. Se volete potete tagliarle a quadratini e usarle come crostini!