Zuppa austriaca alle patate e bacon
con peperoni, mais e latte- Latte
- Senape
- Sedano
- Semi di sesamo
- Pesce
- Crostacei
- Soia
- Uova
- Latte
- Frutta a guscio
- Cereali contenenti glutine
- Può contenere tracce di allergeni
- Senape
La zuppa di patate e latte nasce come cibo corroborante dei paesi freddi. Viene preparata un po' in tutto il Nord Europa, con diverse varianti di ingredienti. La nostra, con pancetta e peperoni, abbraccia più la tradizione austriaca, dai sapori robusti, ma ricorda anche il tipico chowder canadese. Un piatto che va bene tutto l'anno, fumante oppure tiepido. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
100 g
Pancetta
1 pacchetto
Mais
2 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Porro
1 pezzo(i)
Peperone
1 pacchetto
Latte parzialmente scremato UHT
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Paprika affumicata
(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Sedano, Semi di sesamo, Pesce, Crostacei, Soia, Uova, Latte, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Brodo granulare di pollo
(Potrebbe essere presente: Sedano, Semi di sesamo, Pesce, Crostacei, Soia, Uova, Latte, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Senape)
5 g
Prezzemolo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto, unite l'aglio (potete tenere la buccia), la pancetta e rosolate per 4-5 minuti.
Sbucciate e tagliate le patate in cubetti da circa 1 cm.
Riducete il peperone a cubetti da 1 cm.
Eliminate la guaina più esterna e riducete il porro a rondelle sottili.
Scolate il mais dal liquido di conservazione e sciacquatelo sotto acqua corrente.
Eliminate l'aglio dalla padella e unite il porro, il peperone, le patate, un pizzico di sale e pepe.
Cuocete con il coperchio per 8-10 minuti, finché le verdure saranno dorate.
Nel frattempo, tritate grossolanamente il prezzemolo.
Trascorsi 8-10 minuti, unite in padella il mais, il brodo, il latte e la paprika dosata a piacere.
Coprite con il coperchio e cuocete per altri 18-20 minuti.
Una volta pronto, assaggiate e aggiustate di sale, se necessario.
Disponete la zuppa in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con il prezzemolo.
