Bulgur al formaggio greco e avocado

Name: Bulgur al formaggio greco e avocado con pomodorini e cipolla cruda marinata
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 1 pezzo(i) Avocado; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Bulgur; 1 pacchetto Origano Secco; 1 pezzo(i) Limone; 1 pacchetto Formaggio greco; 250 g Pomodorini ciliegini; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva; q.b. Aceto; q.b. Zucchero

con pomodorini e cipolla cruda marinata

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Il bulgur è una specie di "piccola pasta", simile al couscous, formato da grano duro integrale germogliato, ridotto in piccoli pezzetti irregolari: in italiano, infatti, viene anche chiamato grano spezzato. Il grano germogliato conferisce al bulgur un sapore rustico e intenso ed essendo integrale ha anche un ottimo contenuto di fibre e un apporto calorico piuttosto basso. È diffuso specialmente in Turchia, Tunisia e in tutto il Medio Oriente, ma è molto apprezzato anche in Europa, condito con verdure, pesce, carne e frutta secca.

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Tag:

Poche calorie

•Veggie

•Bassa CO2

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Avocado

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Bulgur

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Origano Secco

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape)

1 pezzo(i)

Limone

1 pacchetto

Formaggio greco

(Contiene: Latte)

250 g

Pomodorini ciliegini

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia668 Kcal

Energia (kJ)2795 kJ

Grassi30.1 g

di cui Acidi Grassi Saturi7.7 g

Carboidrati67.8 g

di cui Zuccheri9.5 g

Fibre17.1 g

Proteine24.9 g

Sodio0.6 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.

Mescolate in una ciotola, per persona, 2-3 cucchiai d'acqua, un cucchiaio di aceto, un pizzico di sale e zucchero. Unite la cipolla e lasciate marinare per almeno 10-15 minuti.

Tagliate i pomodorini a metà.

Scaldate un filo d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio basso.

Unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e zucchero. Coprite con il coperchio e cuocete per 12-15 minuti, finché i pomodorini saranno dorati e teneri.

Portate a bollore una pentolina d'acqua salata.

Lessate il bulgur per circa 10-12 minuti. Assaggiatelo per verificare il grado di cottura, quindi scolatelo e trasferitelo nella padella con i pomodorini.

Tagliate l'avocado a metà, togliete il nocciolo, sbucciatelo e affettatelo.

Conditelo con un pizzico di sale e qualche goccia di limone per non farlo annerire.

Raccogliete in una ciotolina, per 2 persone, un cucchiaio d'acqua, un cucchiaio d'olio, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e origano e mescolate energicamente per amalgamare.