Skip to main content

Cardoncelli al miso, verza e purè di carota

Tag:
Poche calorie
Pochi grassi
Ricco di verdure
Allergeni:
Grano (Glutine)
Soia
Cereali contenenti glutine
Frutta a guscio
Sedano

Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.

Tempo totale40 minuti
25 minuti
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

125 g

Funghi Cardoncelli

1 pacchetto

Pasta di Miso

(Contiene: Grano (Glutine), Soia, Cereali contenenti glutine)

250 g

Verza

(Potrebbe essere presente: Sedano)

10 g

Noci

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

2 pezzo(i)

Patate

2 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Soia, Pesce, Latte, Crostacei, Senape)

Non incluso nella tua consegna

200 ml

Acqua per le verdure

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Burro (di tua scelta)

Valori nutrizionali

Energia307 Kcal
Energia (kJ)1283 kJ
Grassi5.2 g
di cui Acidi Grassi Saturi0.3 g
Carboidrati53.7 g
di cui Zuccheri6.1 g
Fibre11.9 g
Proteine11.9 g
Sodio499.4 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

Bicchiere del mixer
Pentola
Teglia con carta da forno
Padella

Istruzioni

Preparare il purè
1

Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!

Preriscaldate il forno a 180 ºC in modalità statica.

Sbucciate e tagliate a tocchetti la patata e le carote, mettetele in una pentola con il brodo franulara, l'acqua per le verdure e portate a bollore a fuoco alto.

Raggiunto il bollore, abbassate a fuoco medio e cuocete per 20-25 minuti, finché saranno tenere, poi frullate fino a ottenere un   liscio.

Condite con sale e pepe a piacere e allungate con un filo di latte o olio d'oliva se gradite una consistenza più liscia.

Infornare il cavolo
2

Riducete la verza a fette di 1-2 cm, lasciando le foglie unite alla base, per ottenere 2 "bistecche" di cavolo a testa (non preoccupatevi se le foglie si separano, sarà comunque delizioso).

Distribuitele su una teglia foderata con carta daforno e condite con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe

Infornate per 25-30 minuti, finché saranno dorate e leggermente croccanti all'esterno e tenere al centro.

Preparare i funghi
3

Eliminate eventuali residui di terra e tagliate i funghi a fettine di circa 0,5 cm.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio e rosolate i funghi per 5-6 minuti, finché saranno dorati.

Unite una noce di burro, il miso e un goccino d'acqua, coprite con un coperchio e proseguita la cottura per altri 5-6 minuti, finché i funghi saranno teneri e la salsa si sara un po' addensata.

Alla fine salate e pepate a piacere. 

4

Disponete purè, verza e funghi nei piatti. 

Irrorate con la salsa di burro e miso e condite con una macinata di pepe

Guarnite con le noci, sbricciolandole grossolanamente con le mani. 

Le ricette HelloFresh da non perdere questa settimana