Cardoncelli al miso, verza e purè di carota
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
125 g
Funghi Cardoncelli
1 pacchetto
Pasta di Miso
(Contiene: Grano (Glutine), Soia, Cereali contenenti glutine)
250 g
Verza
(Potrebbe essere presente: Sedano)
10 g
Noci
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
2 pezzo(i)
Patate
2 pezzo(i)
Carota
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Soia, Pesce, Latte, Crostacei, Senape)
Non incluso nella tua consegna
200 ml
Acqua per le verdure
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Burro (di tua scelta)
Utensili
Istruzioni
Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!
Preriscaldate il forno a 180 ºC in modalità statica.
Sbucciate e tagliate a tocchetti la patata e le carote, mettetele in una pentola con il brodo franulara, l'acqua per le verdure e portate a bollore a fuoco alto.
Raggiunto il bollore, abbassate a fuoco medio e cuocete per 20-25 minuti, finché saranno tenere, poi frullate fino a ottenere un liscio.
Condite con sale e pepe a piacere e allungate con un filo di latte o olio d'oliva se gradite una consistenza più liscia.
Riducete la verza a fette di 1-2 cm, lasciando le foglie unite alla base, per ottenere 2 "bistecche" di cavolo a testa (non preoccupatevi se le foglie si separano, sarà comunque delizioso).
Distribuitele su una teglia foderata con carta daforno e condite con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.
Infornate per 25-30 minuti, finché saranno dorate e leggermente croccanti all'esterno e tenere al centro.
Eliminate eventuali residui di terra e tagliate i funghi a fettine di circa 0,5 cm.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio e rosolate i funghi per 5-6 minuti, finché saranno dorati.
Unite una noce di burro, il miso e un goccino d'acqua, coprite con un coperchio e proseguita la cottura per altri 5-6 minuti, finché i funghi saranno teneri e la salsa si sara un po' addensata.
Alla fine salate e pepate a piacere.
Disponete purè, verza e funghi nei piatti.
Irrorate con la salsa di burro e miso e condite con una macinata di pepe.
Guarnite con le noci, sbricciolandole grossolanamente con le mani.
