Ceviche di salmone affumicato e mais

Name: Ceviche di salmone affumicato e mais con cetriolo, pomodorini e coriandolo
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Messicana
Ingredients: 150 g Salmone marinato a cubetti; 1 pezzo(i) Lime; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pezzo(i) Pomodoro; 1 pezzo(i) Peperoncino; 1 pezzo(i) Cetriolo; 1 pacchetto Riso Jasmine; 5 g Coriandolo; 1 pacchetto Mais; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con cetriolo, pomodorini e coriandolo

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Riconosciuto dall'UNESCO come piatto tradizionale della cucina peruviana, ma apprezzato in gran parte dell'America Latina, la ceviche si prepara con pesce crudo condito con succo di lime, spezie, come peperoncino e coriandolo, cipolla e altri ingredienti a piacere, che variano di ricetta in ricetta. La nostra variante al salmone, completa di riso, pomodorini e mais, si trasforma in un piatto unico, ricco e appetitoso, da gustare durante la bella stagione, per sentirsi un po' in vacanza.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Pochi grassi

•Poche calorie

•Veloce

•Ricco di verdure

•Piccante

•Bassa CO2

Allergeni:

Pesce

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

150 g

Salmone marinato a cubetti

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

1 pezzo(i)

Lime

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Pomodoro

1 pezzo(i)

Peperoncino

1 pezzo(i)

Cetriolo

1 pacchetto

Riso Jasmine

5 g

Coriandolo

1 pacchetto

Mais

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2318 kJ

Energia554 Kcal

Grassi14.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi2.2 g

Carboidrati78 g

di cui Zuccheri9.7 g

Fibre5.9 g

Proteine24.7 g

Sodio260.5 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).

Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

TIP: il salmone sarà cotto quando sarà rosa chiaro e opaco al centro.

Scolate il mais dal liquido di conservazione e sciacquatelo sotto acqua corrente.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1 cucchiaio d'olio e rosolate la cipolla per 2-3 minuti.

Aggiungete il salmone, il mais e cuocete per altri 2-3 minuti, mescolando spesso.

Tagliate il peperoncino a rondelle fini (oppure omettetelo se non gradite il piccante).

Raccogliete salmone e mais in una ciotola e condite con il succo del lime, il peperoncino e 3-4 cucchiai d'olio. Aggiustate di sale e pepe, se necessario.

Tagliate pomodori e cetrioli a cubetti piccoli di 0,5 cm circa e incorporateli nella ciotola.

Tritate finemente il coriandolo.