Chicche con crema di verza

Heat 1 tbsp of butter in a pot with high edges (not a frying pan) on medium heat

Add whole garlic and 2-3 leaves of sage (1-2 min)

Add cabbage (3-4), tsp of thyme, salt and pepper

Add brodo powder and water 500 ml (just under water, so probably more)

Boil till soft (ADD TIME) --> 25 - 30 min. 

In the meantime create smaller meatballs (multiply)

Scaldate un filo d’olio in una padella ampia a fuoco medio-alto.

Aggiungete le polpette e cuocete per 7-8 minuti (POSSIBLY LESS, CHECK) con coperchio, mescolando ogni tanto per cuocerle in modo uniforme

Alla fine salate e pepate a piacere.

Veggies soft? 

Drain, keep liquid (CHECK IF NEEDED). Remove alloro! 

Return to pan, add cream, turn into cream with the handmixer. Taste, add pepper (maybe salt), more thyme if desired. 

Add balls.

Keep warm on low, add spoons of cooking liquid if needed. 

Lessate gli gnocchi per 2-3 minuti, quindi scolateli con un mestolo forato e uniteli alla padella con le polpette.

Portate la padella su fuoco medio e aggiungete la crema di verza e cuocete per 1 minuto, mescolando bene.

Unite qualche cucchiaio di acqua di cottura per allungare la consistenza della crema, se necessario. (CHECK IF NEEDED)