Chicche di patate al pesto di rucola, salsiccia e stracchino

Name: Chicche di patate al pesto di rucola, salsiccia e stracchino con pomodori nostrani caramellati
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g Rucola; 1 pacchetto Formaggio a pasta dura grattugiato; 1 pacchetto Anacardi; 1 pacchetto Chicche di patate; 1 pacchetto Stracchino; 150 g Pomodorini Datterini; 1 pacchetto Salsiccia di maiale; q.b. Sale; q.b. Pepe; 3 cucchiaio Olio di oliva

con pomodori nostrani caramellati

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Le chicche di patate sono piccoli gnocchi soffici e gustosi, da cuocere in pochissimo tempo, per una cena express di qualità. Qui in una versione speciale, con i colori dell'Italia, e tanti ingredienti genuini e saporiti. Il consiglio in più: assaggiate le chicche quando affiorano nell'acqua e scolatele tenere, ma non sfatte.

Tag:

Veloce

Allergeni:

Latte

•Uova

•Frutta a guscio

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

100 g

Rucola

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Latte, Uova)

1 pacchetto

Anacardi

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Chicche di patate

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Latte Potrebbe essere presente: Senape, Soia)

1 pacchetto

Stracchino

(Contiene: Latte)

150 g

Pomodorini Datterini

1 pacchetto

Salsiccia di maiale

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

3 cucchiaio

Olio di oliva

Valori nutrizionali

Energia1087 Kcal

Energia (kJ)4547 kJ

Grassi57.7 g

di cui Acidi Grassi Saturi21.1 g

Carboidrati93.9 g

di cui Zuccheri4.9 g

Fibre7.6 g

Proteine45.9 g

Colesterolo0.5 mg

Sodio2133.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Pentola

•Bicchiere del mixer

•Ciotola

•Mestolo forato

Istruzioni

SALVA TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata.

Tagliate a metà i pomodorini.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio.

Unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di zucchero (2 per 4 porzioni). Cuocete a fuoco medio per 10-12 minuti, finché saranno dorati.

LO SAPEVI? Sbollentare la rucola serve a renderla meno amarognola.

Nel frattempo, sbollentate la rucola per 1 minuto, poi scolatela con un mestolo forato, mantenendo l'acqua nella pentola, e trasferitela in un bicchiere del mixer.

Unite anche gli anacardi, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, pepe, 3 cucchiai d'olio (6 per 4 porzioni) e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Unite un altro filo d'olio o acqua per allungarla, se necessario.

Lessate le chicche di patate finche affiorano in superficie.

Scolatele con un mestolo forato, trasferitele in una ciotola e conditele con il pesto di rucola, un filo d'olio e 1-2 cucchiai di acqua di cottura.

Ricetta personalizzata: eliminate la pelle e riducete la salsiccia a tocchetti. Cuocete in padella a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, finché non è più rosa al centro.