Merluzzo in umido stile 'ciuppin' alla spezzina

Name: Merluzzo in umido stile 'ciuppin' alla spezzina con pesto di Basilico Dop, pomodoro e patate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 pacchetto Merluzzo carbonaro; 1 pacchetto Pesto Di Basilico Dop; 1 pezzo(i) Patate; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Polpa di pomodoro; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 1 pezzo(i) Aglio; 1 cucchiaio Burro (di tua scelta); 2 cucchiaio Olio di oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; 1 cucchiaino Zucchero

con pesto di Basilico Dop, pomodoro e patate

50% prima box + 3 box al 25%

Tipica della Riviera ligure di Levante, in particolare della zona di La Spezia, questa zuppa saporita di verdure e pesce preparata in origine sulle barche dai pescatori è gustosa e semplice da realizzare. La ricetta tradizionale prevede di passare la zuppa in modo da farne una crema, mentre la nostra versione è più rustica e veloce. Il consiglio del cuoco: dosate il pesto in base al gradimento e se vi avanza usatelo per condire dei crostini o farcire un panino estivo con mozzarella e pomodoro.

Tag:

Pulizia veloce

•Meno di 50g Carbs

Allergeni:

Pesce

•Latte

•Uova

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Merluzzo carbonaro

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

1 pacchetto

Pesto Di Basilico Dop

(Contiene: Latte, Uova Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi, Semi di sesamo, Pesce, Arachidi, Senape, Anidride solforosa e solfiti, Soia, Sedano, Frutta a guscio)

1 pezzo(i)

Patate

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Polpa di pomodoro

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Crostacei, Semi di sesamo, Pesce, Senape, Soia, Frutta a guscio, Uova, Latte, Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Aglio

Non incluso nella tua consegna

1 cucchiaio

Burro (di tua scelta)

2 cucchiaio

Olio di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

1 cucchiaino

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia761 Kcal

Energia (kJ)3183 kJ

Grassi50.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi10.6 g

Carboidrati32 g

di cui Zuccheri13.4 g

Fibre4.5 g

Proteine42.2 g

Sodio973.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

Istruzioni

Sbucciate e tagliate la patata a tocchetti di circa 1 cm.

Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla.

Sbucciate l'aglio.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una pentola a fuoco medio. Unite aglio, patate e la cipolla, condite con un pizzico di sale e rosolate per 2-3 minuti.

Verificate l'eventuale presenza di lische nel merluzzo ed eliminatele, quindi unitelo in pentola.

Condite con un pizzico di sale e rosolate per 1 minuto, spezzettandolo grossolanamente il pesce con un cucchiaio di legno.

Incorporate anche la polpa di pomodoro, un cucchiaino di zucchero (per 2 persone) e il brodo granulare.

Versate 250 ml d'acqua (circa un bicchiere) per 2 persone, aggiustate di sale, pepe e cuocete per 15 minuti con il coperchio.

Togliete il coperchio, alzate leggermente la fiamma e proseguite la cottura per altri 5 minuti circa: dovrete ottenere una consistenza piuttosto brodosa, come una zuppa.

Alla fine aggiungete una noce di burro a piacere e mescolate.