Cotoletta dorata di pollo al timo e limone
con patate e bietole al Parmigiano Reggiano Dop- Cereali contenenti glutine
- Senape
- Uova
- Latte
- Può contenere tracce di allergeni
- Anidride solforosa e solfiti
- Uova
- Senape
Per preparare questa ricetta vi serviranno le uova dalla vostra dispensa - uno ogni due persone: ricordatevi di comprarle! Le patate e le bietole cremose sono un contorno originale e gustoso, condite con una salsa a base di maionese, senape e formaggio grattugiato. Un buon abbinamento con il pollo fritto al profumo di timo e limone. Se amate i sapori semplici potete condire le verdure solo con il formaggio e usare le salse per intingere la cotoletta! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
2 pezzo(i)
Patate
½ pezzo(i)
Limone
2.5 g
Timo
500 g
Petto di pollo a fette 100% italiano
1 pacchetto
Pangrattato
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Senape
(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti, Uova)
3 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
200 g
Bietola
1 pacchetto
Parmigiano Reggiano Grattugiato
(Contiene: Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
2 q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
2 cucchiaio
Farina (di tua scelta)
Utensili
Istruzioni
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata per lessare patate e bietole.
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti di 2 cm e lessatele per circa 10 minuti.
Eliminate la parte più dura del gambo e tagliate le bietole a tocchetti.
Tagliate il limone a spicchi.
Sfogliate qualche rametto di timo e tritatelo finemente.
Marinate il pollo in una ciotola con il succo di 2-3 spicchi di limone per 5 minuti.
Trascorsi 10 minuti, unite nella pentola con le patate anche le bietole e proseguite la cottura per circa 5-6 minuti, o finché le verdure saranno tenere.
Scolatele e tenete da parte a intiepidire.
Preparate tre ciotole: nella prima mettete 1 cucchiaio di farina per persona, nella seconda sbattete 1 uovo per persona e nella terza raccogliete il panko, il timo tritato e un pizzico di sale e pepe. Unite un pizzico di sale in ciascuna ciotola.
Asciugate bene il pollo e passatelo prima nella farina e scuotetelo delicatamente per rimuovere quella in eccesso, poi immergetelo nell'uovo e infine impanatelo con il mix di panko.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Scaldate una padella ampia a fuoco medio-alto e aggiungete abbastanza olio da ricoprirne il fondo.
Quando l'olio è caldo, friggete il pollo per circa 3-4 minuti per lato, o finché sarà dorato.
Trasferitelo su un piatto foderato con carta da cucina per rimuovere l'olio in eccesso.
Nel frattempo, mescolate in una ciotola un filo d'olio, 2/3 della maionese, il Parmigiano Reggiano, la senape (ha un sapore pungente, dosatela secondo i vostri gusti e omettetela se non la gradite) e condite con sale e pepe.
Aggiungete le patate e le bietole intiepidite e mescolate con cura.
Disponete nei piatti il pollo e l'insalata di patate e bietole.
Accompagnate con gli spicchi di limone e il resto della maionese.
