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Cotolette dorate di pollo e funghi trifolati

Cotolette dorate di pollo e funghi trifolati

Cotolette dorate di pollo e funghi trifolati

con insalata e granella di mandorle

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Il panko è uno speciale tipo di pangrattato, tipico della cucina Giapponese, preparato con mollica di pane bianco in fiocchi. La sua grana grossolana consente di inglobare aria durante la frittura o la rosolatura, creando una panatura leggera e particolarmente croccante. Si può usare anche nei ripieni, con ottimi risultati, o si può tostare in padella con olio e sale, creando un gustoso crumble da aggiungere nelle ricette. Per chi resta affezionato al classico pane grattugiato, si può frullare, rendendolo così più fine e tradizionale: il suo sapore è neutro, di pane.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Ricco di proteine

•Veloce

•Poche calorie

•Meno di 50g Carbs

•Famiglia

Allergeni:

Gluten

•Tree nuts

•Egg

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

250 g

Petto di pollo a fette

2 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene: Gluten)

1 pezzo(i)

Limone

125 g

Funghi Champignon

1 pacchetto

Mandorle affettate

(Contiene: Tree nuts Potrebbe essere presente: Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide)

100 g

Insalata Mista

5 pacchetto

Maionese

(Contiene: Egg Potrebbe essere presente: Senape)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia478 Kcal

Energia (kJ)2002 kJ

Grassi25.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi3.1 g

Carboidrati22.2 g

di cui Zuccheri2.9 g

Fibre5.3 g

Proteine38 g

Sodio294.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere i funghi

1

Pulite i funghi da eventuali residui di terra, eliminate la parte più dura del gambo e tagliateli a fettine da 1 cm.

Scaldate 2 cucchiai d'olio in una padella a fuoco medio, unite i funghi, 50 ml d'acqua (circa 5 cucchiai) per 2 persone, sale e pepe.

Coprite con il coperchio e cuocete per 10 minuti. Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 5 minuti, o finché i funghi saranno dorati e il liquido di cottura sarà evaporato.

Condire l'insalata

2

TIP: ricordate di lavare bene l'insalata prima di condirla.

Nel frattempo, tritate finemente le mandorle.

Condite l'insalata con sale, succo di limone e olio a piacere.

Raccogliete il panko in un piatto e passatevi il pollo per impanarlo.

Cuocere le cotolette

3

TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.

Scaldate un generoso filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Unite il pollo e cuocetelo per 2-3 minuti per lato, finché sarà dorato e croccante.

Alla fine salate a piacere.

Disporre nei piatti

4

Distribuite le cotolette nei piatti e spolverizzatele con le mandorle.

Accompagnate con l'insalata, i funghi e la maionese.

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