Couscous perlato al pecorino e salsiccia

Name: Couscous perlato al pecorino e salsiccia con zucchine, olio al tartufo e noci
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Salsiccia di maiale; 1 pacchetto Pecorino romano Dop; 1 pacchetto Olio al Tartufo; 1 pacchetto Noci; 1 pacchetto Couscous perlato; 1 pezzo(i) Zucchina; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con zucchine, olio al tartufo e noci

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Il couscous perlato è più grande del classico couscous e ha una consistenza tenera, come piccola pasta. Si presta bene per essere cucinato come un risotto o un orzotto, con ingredienti saporiti e una generosa mantecatura finale. Il consiglio del cuoco: per rendere il piatto più rustico e intrigante abbiamo aggiunto qualche goccia di olio all'aroma di tartufo, un condimento delicato ma dal profumo intenso, che piace o non piace, decidete quanto usarne o se ometterlo.

Tag:

Veloce

•Poche calorie

•Famiglia

Allergeni:

Latte

•Frutta a guscio

•Cereali contenenti glutine

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Salsiccia di maiale

1 pacchetto

Pecorino romano Dop

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Olio al Tartufo

1 pacchetto

Noci

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

1 pacchetto

Couscous perlato

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Uova, Lupino, Senape, Soia)

1 pezzo(i)

Zucchina

(Potrebbe essere presente: Sedano)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Senape, Soia, Pesce, Latte, Crostacei)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia622 Kcal

Energia (kJ)2604 kJ

Grassi29.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi10.8 g

Carboidrati54.4 g

di cui Zuccheri5.8 g

Fibre4.1 g

Proteine36 g

Sodio1610.6 mg

Potassium265.7 mg

Calcium0.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella

Istruzioni

Portate a bollore una pentola d'acqua salata con il brodo granulare. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Lessate il couscous per circa 12-13 minuti.

Assaggiatelo per verificare il grado di cottura. Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura prima di scolare.

TIP: la salsiccia sarà cotta quando al centro non risulterà più rosa e umida.

Eliminate la pelle della salsiccia e tagliatela a tocchetti o sbriciolatela grossolanamente con le mani.

Scaldate un'ampia padella antiaderente a fuoco medio-alto con un filo d'olio.

Cuocete la salsiccia per 7-8 minuti, finché sarà dorata, quindi trasferitela in un piatto.

Nel frattempo, tagliate la zucchina a rondelle di circa 0,5 cm. Sbucciate e tritate l'aglio (o tagliatelo solo a metà per un sapore più delicato).

Portate di nuovo la padella utilizzata per la salsiccia su fuoco medio con un filo d'olio.

Unite la zucchina, l'aglio, un pizzico di sale, pepe e cuocete per 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la zucchina sarà tenera e dorata.

Trasferite il couscous nella padella con le zucchine e, a fuoco spento, unite anche la salsiccia, metà del formaggio grattugiato e circa mezzo bicchiere di acqua di cottura (1 per 4 porzioni).

Mescolate energicamente per mantecare, assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario.