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Fatteh Libanese alle melanzane

Fatteh Libanese alle melanzane

Calorie

:

694 Kcal

Proteina

:

28.4g proteina

Tempo totale

:

45 minuti

Difficulty

:

Facile

Veggie

Allergeni:

Cereali contenenti glutine
Latte
Semi di sesamo
Senape
Crostacei
Latte
Uova
Sedano
Soia
Cereali contenenti glutine
Frutta a guscio
Pesce
Può contenere tracce di allergeni

Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Ceci

2 pezzo(i)

Melanzana

1 pacchetto

Mini Tortilla Di Farina Bianca

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Yogurt bianco intero

(Contiene: Latte)

1 bustina

Tahina

(Contiene: Semi di sesamo)

1 pezzo(i)

Limone

1 pacchetto

Dukkah

(Contiene: Semi di sesamo, Senape Potrebbe essere presente: Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce)

1 pezzo(i)

Aglio

5 g

Erba Cipollina

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

Valori nutrizionali

Energia694 Kcal

Energia (kJ)2904 kJ

Grassi23.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.1 g

Carboidrati89.4 g

di cui Zuccheri17.9 g

Fibre23.2 g

Proteine28.4 g

Sodio1200.6 mg

Potassium4.7 mg

Calcium78.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere le melanzane

1

Tagliate le melanzane a cubetti di 1-2 cm.

Scaldate bene 3 cucchiai d'olio in una padella ampia a fuoco medio.
Unite le melanzane, 200 ml d'acqua (circa un bicchiere) per 2 persone, coprite con un coperchio e cuocete per circa 8-12 minuti.

Togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 10 minuti, mescolando spesso e facendo attenzione a non bruciarle.

Alla fine salate e pepate a piacere.

Tostare le tortillas

2

Scaldate una padella antiaderente senza condimenti e tostate le tortillas per 2-3 minuti per lato, finché saranno dorate e croccanti.

Tagliate il disco di ciascuna tortilla in quarti e poi in ottavi così da ottenere 8 triangolini uguali.

Friggere i ceci

3

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Riportate la padella usata per tortilla su fuoco medio-alto con un filo d'olio

Aggiungete i ceci, un pizzico di mix di spezie e cuocete per 5-7 minuti, mescolando spesso, finché saranno dorati e croccanti.

Preparare la salsa

4

Tritate finemente l'erba cipollina.

Raccoglietene metà in una ciotolina con lo yogurt, mezzo spicchio d'aglio sbucciato e tritato finemente e il succo di uno spicchio di limone.

Condite con un pizzico di sale, pepe e mescolate bene.

Disporre nei piatti

5

Disponete le melanzane nei piatti e adagate sopra le chips di tortilla

Irrorate con qualche goccia di salsa allo yogurt e unite i ceci e l'erba cipollina rimasta.

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